Tomme Du Jura
Affinage: 40 jours minimum Son goût: Avec ses saveurs équilibrées, sa texture onctueuse et fondante, cette tomme du Jura saura ravir vos papilles. Elle possède une étonnante richesse aromatique avec à la fois des arômes lactiques évoquant la crème fraîche associés à des notes torréfiées (caramel au lait) et une pointe épicée (vanille). Sa pâte, souple et fine, peut parfois présenter des ouvertures de la taille d'une groseille. Mais vous l'aurez compris la tomme du Jura n'est pas un fromage au goût uniforme: c'est un fromage au lait cru, chaque meule est unique. Les arômes cités ci-dessus sont fréquemment retrouvés pour cette durée d'affinage mais vous pourrez en retrouver d'autres. Ingrédients: Lait cru de vache, ferments lactiques, présure d'origine naturelle et sel. aucun colorant, adjuvant et additif. Caractéristiques: Notre tomme du Jura est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite de 15% de MG. Origine: Cette tomme du Jura est un fromage fabriqué et affiné par nos soins, au sein de notre Fruitière des Coteaux de Seille dans le Jura.
Tomme Du Jura Rose
keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Description Détails du produit Histoire Composition Le cuisiner Avis Vérifiés(130) INTENSITE: Authentique et parfumée FABRICATION: Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs, issu des prairies l'été et de foin l'hiver. Sa fabrication traditionnelle est réalisée en fruitière, gage d'authenticité, de qualité et de saveur. AFFINAGE: Sur des planches d'épicéa en cave froide, la Tomme du Jura s'affine lentement pendant 2 mois minimum, à plus de 800 mètres d'altitude. LE MOT DU FROMAGER: « Pendant ses 2 mois d'affinage minimum, une croûte grise et rustique se forme. Nous savons, rien qu'à l'observer, que nous sommes dans les montagnes du Jura! La richesse de la flore des pâturages montagnards du Haut-Doubs et l'altitude lors de sa fabrication et de son affinage lui apportent une authenticité et un parfum unique. Nous maitrisons l'intégralité de son process de fabrication, de la collecte du lait chez nos producteurs à la commercialisation en passant par l'affinage sur des planches d'épicéa.
Tomme Du Jura 2
Tomme au Marc du Jura Jurassic - Fromi Lait de vache Lait cru Nouveau Fromage à pâte pressée mi-cuite au lait cru de vache, fabriqué traditionnellement dans des cuves en cuivre et brossé au Marc du Jura. C'est un fromage de montagne, traditionnel et authentique, qui bénéficie d'un affinage de 4 mois minimum sur des planches d'épicéa. Durant cette période, la meule est régulièrement brossée avec une solution à base de Marc du Jura ce qui lui confère un goût fruité si particulier, une croûte de couleur brune et une pâte souple, onctueuse et fondante. Cette tomme se déguste crue, mais est également excellente après un passage à la poêle ou au four. Etiquettes prépack disponibles sur demande. Personnes 4 gourmand(e)s Préparation 30 min. Cuisson 20 min. Découvrir
Tomme Du Jura La
Il contient 30% de matière pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait et de noisettes. Référence From-038-2 Fiche technique Poids 6000g LAIT Vache TEXTURE Souple ALLERGENE Lait MATIERE GRASSE 3% PROVENANCE Ain SAISON Toute l'année VIN CONSEILLE Aligoté INTENSITE Doux Vous aimerez aussi 5, 50 € Le Bleu de Gex est un fromage du jura et de terroir, à découvrir! Fromage au lait cru de vache. Dans la même catégorie 454, 25 € Le fromage Beaufort est fabriqué avec du lait de vache d'été et son goût est fruité. Fromage au lait cru de vache. - environ 20 Kg 47, 95 € Le Bleu de Gex, un produit fabriqué avec soin qui vous fera fondre. 271, 45 € Un demi comté élégant et fruité affiné pendant plus de 12 mois! 332, 50 € Ce demi Comté aux arômes exceptionnels est affiné pendant près de 18 mois sur planche en cave d'affinage! 354, 23 € Il ne faut pas moins de 24 mois d'affinage pour obtenir ce somptueux Comté au lait cru. Une pure merveille. 21, 35 € Tête de Moine est une appellation suisse protégée par AOC désignant un fromage à base de lait de vache cru et entier.
Tomme Du Jura France
Tomme Du Haut Jura
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