Paul-Loup Sulitzer Choisit La Maison Comte De Cheurlin Pour Lancer Une Collection De Champagnes Exclusifs - Forbes France
Climat: continental avec des influences océaniques. Age moyen:35 ans Viticulture: conduite du vignoble en lutte raisonnée, certifiée Terra Vitis et HVE Vendange: contrôle de la maturité à la parcelle avant cueillette. Vendange manuelle avec tri à la vigne. Vinification: pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto-pressurage. Débourbage des jus par flottation, Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation alcoolique sous contrôle de température et fermentation malo-lactique totale. Les vins sont ensuite conservés sur lies pendant 3 mois au minimum. avec un soutirage léger si nécessaire. Élaboration: chaque cuvée et chaque taille sont vinifiées séparément puis assemblées à une sélection de vins de réserve de deux années. Champagne comte de cheurlin 3. Références
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Aussi loin que l'on se souvienne, notre famille a toujours cultivé la vigne. Mais c'est à partir du XIXème siècle que nos premières cuvées sont élaborées. De père en fils, notre savoir-faire se transmet et chacun y apporte sa pierre. Notre domaine est composé de 7 hectares situés dans la Côtes des Bar, plantés en Pinot Noir, Chardonnay mais aussi Pinot Blanc, sur un sol argilo-calcaire entrecoupé de marnes blanches. En tant que propriétaire-récoltant, nous élaborons nos champagnes avec nos propres raisins. Champagne - Comte de Cheurlin | The Epicur'Yann. Oh que d'amour - que de soins nous donnons à chacun. Nos Terres sont notre jardin, et c'est ainsi que nous y apportons le plus grand soin. Richard Cheurlin est la 4ème génération. Il s'installe en 1978 et donne un nouveau souffle à notre Maison: Lutte raisonnée, sélection et vinification parcellaire, élevage en fût, recherche de la maturité parfaite... Le champagne est traité comme un Grand Vin. Il achète des petites cuves pour pouvoir identifier et vinifier chacune de ses parcelles plantées avec amour, et séparer les cuvées des tailles.
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Le second de participer en 2021 à la relance de ce beau métier de la Gastronomie au travers des Chefs Etoilés et Maîtres Restaurateurs de France et d'Europe et de plus loin encore…
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COFFRET CUIR AUTRUCHE ROUGE Ce coffret est l'écrin de la Cuvée d'exception LES AMBASSADEURS, il saura s'adapter pour d'autres utilisations selon le ou la destinataire …
Le choix de la maison est de demeurer une marque « confidentielle » réservée aux amateurs qui auront su la découvrir, s'y intéresser pour mieux l'apprécier. C'est ainsi que les cuvées ne sont en vente que dans de très rares caves sélectionnées et que la vente par un réseau d'agents passionnés est privilégiée. Cela n'a pas empêché la maison d'avoir séduit nombre de parrains prestigieux et d'avoir participé à des évènements de renom… L'avis d'It Art Bag: Le brut réserve est surprenant d'équilibre et de finesse. Champagne comte de cheurlin chocolate. La cuvée spéciale offre un fruité étonnant pour cette gamme de prix Le rosé de saignée est une découverte, parfums de fruits rouges très prononcé, il accompagnera avec délice les desserts fruits ou chocolat. Le Blanc de Blanc est à la hauteur des standards haut de gamme actuels alors que le Blanc de Noir est clairement fait pour les amateurs de vins blanc tant la bouche qu'il laisse est marquée. Le rosé Célébrité est une sorte d'étoffe de soie qui se dépose sur la langue et enveloppe la bouche, un délice.