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August 1, 2024

Servir chaud…. Une petite salade verte épicée serait la bienvenue. Ma mère appelle ce ragoût "connard". Ici, ragoût de pommes de terre au lard!

Ragoût De Pommes De Terre Lardons Pour

1 h Facile Ragoût de pomme de terre 0 commentaire L'automne arrivant, on se met à penser aux bons plats mijotés qui réchauffent et réconfortent. Mais souvent, la cuisson de la viande demande d'avoir quelques heures devant soi. Avec ce ragoût de pomme de terre, facile et surtout vite fait, vous pourrez profiter de toutes les saveurs d'un bon plat mijoté sans avoir passé l'après-midi derrière les fourneaux. 500 g de pommes de terre 200 g de lardons 4 échalotes 15 g de beurre 50 g de farine 2 c. à soupe de concentré de tomate 200 ml de bouillon de bœuf 100 ml de vin rouge Sel Poivre 1 bouquet garni 1. Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en gros dés et réservez-les. 2. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre sans le faire noircir et faites-y revenir les échalotes émincées et les lardons. Puis retirez-les de la cocotte et réservez-les sur un plat. Gestes techniques Émincer ses légumes 3. Versez la farine dans la cocotte et faites-la roussir en remuant à l'aide d'une cuiller en bois.

Ragoût De Pommes De Terre Lardons En

Poêlée de pommes de terre aux lardons facile - YouTube

. Préparation: 15 mn Cuisson: 35 mn Difficulté Coût Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 gros oignon 300 gr de lard de poitrine 2 cuillères à soupe de graisse de canard 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 50 cl de bouillon de poule 1 feuille de laurier et 2 brindilles de thym Sel et poivre du moulin Préparation Peler et laver les pommes de terre. Couper les en gros quartiers. Peler et hacher l'oignon. Couper la poitrine en lardons. Dans une cocotte faite chauffer la graisse de canard. Faite revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les quartiers de pommes de terre. Ajouter les lardons. Faite suer le tout pendant 4 à 5 minutes en remuant. Ajouter le concentré de tomate, la feuille de laurier et les brindilles de thym. Saler modérément (la poitrine et le bouillon de poule étant déjà salée) et poivrer. Couvrir et cuire à frémissement 25 à 30 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau. Un plat qui ce suffit à lui-même avec une salade verte et un fruit. Cette page vous a plu?

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