Boulangeries À Sherbrooke Qc | Pagesjaunes.Ca(Mc)

July 31, 2024
Un collègue de travail lui a demandé où il se voyait dans cinq ans et il a lancé qu'il voulait être propriétaire. Il n'en fallait pas plus pour que, cinq ans plus tard, il fasse l'acquisition du commerce. Ce qui est cocasse, ce sont les enfants d'Esneider qui ont choisi le nom, sans même se consulter», a raconté M. Ramirez. Le tout ne s'est pas fait sans heurts, mais la persévérance du boulanger colombien a eu raison des embûches de la vie. «Pas longtemps après l'acquisition de la boulangerie de Saint-Hyacinthe (maison mère), en 2019, la pandémie est arrivée. Il fallait une foi inébranlable pour se lancer en affaires. Tellement qu'il a décidé d'ouvrir une autre boulangerie à Sherbrooke en juin 2021. De fil en aiguille, j'ai acquis le bâtiment du boulevard Mercure pour y établir la troisième succursale. On veut faire connaître les délices colombiens», a lancé Wilder Ramirez qui est au Québec depuis 20 ans et qui œuvre aussi dans le domaine de l'informatique. Une fois de plus, la mise sur pied du commerce drummondvillois n'a pas été de tout repos.
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| 242, RUE KING OUEST, SHERBROOKE, J1H 1P9 | 11 RUE LÉGER, SHERBROOKE, J1X 1L1 | Boulangerie Artisanale La boulangerie Les Vraies Richesses constitue un rendez-vous incontournable pour les amateurs de bon pain, pour ceux qui ont la dent sucrée, et tous ceux qui souhaitent simplement s'offrir un petit délice vraiment hors de l'ordinaire. En vente en boutique Dodu $4. 30 Notre Équipe Notre équipe travaille fort pour vous servir. Quiche $21. 25 Nos cuisiniers Nos cuisiniers travaillent fort pour vous servir des produits de traiteur autant en boutique qu'en livraison. De quoi faire le bonheur de votre famille. Cookie $2. 95 Finger $6. 85 Ça va bien aller! Sachez que notre boutique, située au 242, rue King Ouest, continue de vous servir du lundi au samedi, de 7H00 à 18H00 et le dimanche de 7H30 à 18H00. Nous vous remercions pour votre sourire lorsque vous venez en boutique et tous les compliments que vous nous offrez! Vous êtes notre petit bonheur lorsque nous venons travailler chaque matin.

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« Notre but premier n'est pas d'arriver dans le paysage en disant que l'on va faire du meilleur pain que tout le monde. […] Nous, on va le faire à notre façon un peu comme un restaurant qui ouvre et qui décide qu'il va offrir un service qui existe déjà en ville. Il va le faire à sa façon. » Située au 52 rue Alexandre, l'entreprise remplacera la boulangerie La Mie de la couronne. Évidemment qu'on a gardé le meilleur de toutes ces connaissances-là avec nous pour continuer. On va offrir une autre offre en plus de celle-là, mais c'est sûr que les gens qui utilisent ce pain-là depuis des années ne seront pas trop perdus à la réouverture, a rassuré M. Charbonneau. La boulangerie Les Bâtards ouvrira ses portes au public le 13 mai. « Le bâtard est un pain qui ressemble un peu à une miche allongée d'à peu près 500 grammes et qui était le pain du peuple, si on peut dire quelque chose comme ça. C'était le pain accessible à tous, c'était un peu notre idée de démocratiser le bon pain de qualité. »

Les délais de livraison ont donné des sueurs froides aux copropriétaires. Les pains sont faits à la main. (Photo: Ghyslain Bergeron) «Il a fallu diviser et adapter le bâtiment, ce qui a nécessité des ajustements. On avait envisagé d'ouvrir en novembre, mais notre four à convection qui provient d'Italie n'arrivait pas! L'installation a commencé à la mi-décembre seulement. On a travaillé fort pour finalement ouvrir nos portes la veille de Noël. On attend des pièces pour une autre machine qui est, pour le moment, inactive», a ajouté Wilder Ramirez. Le pain, les pâtisseries, les viennoiseries et les gâteaux sont faits à la main avec de la farine biologique. L'investissement d'environ 600 000 $ a, pour le moment, créé cinq emplois, mais la popularité de la boulangerie laisse croire que d'ici quelques mois, 12 personnes pourraient y travailler. «À ce jour, la clientèle est au rendez-vous», a conclu M. Ramirez.

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