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En pratique, je dirais que c'est une habitude à prendre, un exercice auquel il faut se prêter car il fait partie intégrante du métier de restaurateur. Aujourd'hui, il existe plusieurs solutions informatiques pour vous simplifier la tâche et vous aider à conserver toutes les informations relatives à la traçabilité alimentaire de votre fast food. Mais cela fera sans doute l'objet d'un prochain article… Et vous, comment vous organisez-vous pour garantir la traçabilité alimentaire dans votre restaurant?

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Toutes ces fiches pour éviter l'erreur, qui est humaine, la première erreur pouvant venir de moi. Une fois que tout ça c'est fait, on fait un bon de livraison, ou directement une facture, ça dépend. Mais je m'égare. La fiche de traçabilité donc. Tu vois en rouge la jolie mention « Sentinelle Slow Food ». Pour toi, ça ne veut peut être rien dire, mais pour nous si. C'est une reconnaissance de cet organisme dont nous sommes fiers, le respect d'une charte environnementale et humaine, mais tu sais déjà si tu lis ici parfois. Cette mention là, je ne sais pas si elle est légale. Etiquette de tracabilité un. Parce que vois tu, certains ostréiculteurs se sont fait attaquer par les services des fraudes, pour avoir mentionné « Ostréiculteurs Traditionnels » sur cette étiquette. Cette appellation n'est pas officiellement reconnue par le Comité National de la Conchyliculture et fait actuellement débat. Si tu savais tout ce qui fait débat! J'y reviendrai en temps voulu, mais y'a des choses qui bougent. Ah oui, tu vois le poids minimum et le nombre minimum.

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Idéale pour assurer la traçabilité alimentaire de vos produits! Étiquette autocollante pour les professionnels de la restauration. Permet de noter les informations essentielles pour retracer le cheminement des denrées alimentaires. Rouleau d'étiquettes présenté en boîte distributrice pour une utilisation facile et rapide. Existe en deux modèles: - code 632926: étiquette avec adhésif amovible facile à retirer, appropriée aux supports secs et propres; - code 632927: étiquette de surgélation avec adhésif permanent, résistante au froid, adaptée aux réfrigérateurs, congélateurs, chambres froides et entrepôts. Pack-Trace™ - Étiquette de traçabilite stérilisation médical. En savoir plus A partir de 7, 93 € HT le rouleau Je commande Tableau des références Description détaillée Vous pourriez être intéressé Avis clients Ce produit existe en 2 références Référence Utilisation Type d'adhésif Forme Dimensions Lxl (mm) Etiquettes / Rouleau Colis de Prix € H. T. le rouleau Quantité 1 colis et + 2 colis et + 3 colis et + Étiquette de traçabilité alimentaire pré-imprimée AVERY® SUIVI VALIDITÉ PRODUIT 632926 SUIVI VALIDITÉ PRODUIT AMOVIBLE RECTANGULAIRE 98 x 40 300 6 12, 08 € 9, 66 € 9, 18 € 632927 SUIVI VALIDITÉ PRODUIT PERMANENT RECTANGULAIRE 65 x 35 200 6 10, 44 € 8, 35 € 7, 93 € 06/05/2021 Le commercial toujours disponible.

En effet, en ayant une information précise des aliments qui composent vos produits finis telle que la provenance, la composition, la date limite de consommation, vous êtes en mesure de mieux gérer votre production et de limiter les risques sanitaires pour les consommateurs qui vous font confiance en venant manger dans votre fast food. Vous pourrez également communiquer de façon transparente sur vos produits auprès de vos clients. Etiquette de tracabilité paris. Si vous n'êtes toujours pas convaincu, jetez un œil aux derniers scandales alimentaires et souvenez-vous qu'en tant que restaurateur, vous engagez votre responsabilité! Comment appliquer la traçabilité des aliments dans votre fast food? Comme expliqué précédemment, le règlement relatif à la sécurité sanitaire des denrées alimentaires n'impose aucun outil de gestion pour la traçabilité alimentaire dans votre restaurant. Vous êtes donc libre de faire cela à la main, mais vous pouvez aussi bien utiliser un support informatique. Toutefois, il y a un minimum d'informations à conserver, et ce, durant un délai recommandé.

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Je chercherai encore Tant pis si tout est gâché Une de perdue, dix de retrouvées Moi, je reprends ma liberté (Instrumental:) A E7 A A A E7 A A7 Dans ce train qui s'en va là-bas Mes souvenirs s'éloignent de moi Je m'aperçois que je l'oublie déjà Et je m'en vais, A | E7 A Oui, je m'en vais... Dernière modification: 2017-02-24 Version: 1. 0

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