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En premier lieu, la pierre doit se placer dans un four froid, car elle doit emmagasiner de la chaleur. Il faut bien faire attention car la pierre ne supporte pas les chocs thermiques, elle risque de fondre. Pour un barbecue, il suffit de faire chauffer la pierre sur la grille du barbecue. Fermez le couvercle, si vous voulez une montée en température beaucoup plus rapide. Pour une utilisation dans un four, il ne faut pas couper directement la pizza, ou le pain sur la pierre. Il faut d'abord les mettre dans un plat. Puis, il n'est pas nécessaire de mettre un papier sulfurisé avant de déposer la préparation. Pour que la pâte ne colle pas, saupoudrez la pierre réfractaire de farine ou de semoule très fine. Tâchez de toujours utiliser un gant anti-chaleur pour dégager la pierre, même si le four à pizza est éteint depuis un certain temps. La pierre conserve la température sur la pierre longtemps. Quelle est la pierre idéale pour un four à pizza? Briques et dalles réfractaires | Pierre & Sol. Pour choisir une pierre de cuisson pour son four à pizza professionnel, il faut prendre en compte les caractéristiques suivantes: La taille; La forme; L'épaisseur.
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Une pierre réfractaire est aussi appelée pierre de cuisson. Elle est utilisée dans un four à pizza pour favoriser la qualité et la rapidité de la cuisson des pizzas. La pierre réfractaire possède des caractéristiques naturelles qui permettent de supporter la chaleur nécessaire pour la cuisson des pâtes: la pizza ou encore le pain. De plus, la pierre réfractaire permet aux pâtes de retrouver les saveurs uniques de la cuisson traditionnelle. Existe-t-il différents types de pierres réfractaires, et laquelle choisir pour son four à pizza? Pierre réfractaire sur mesure en. La pierre réfractaire résiste parfaitement aux hautes températures. Une fois que la pierre est chaude, elle stocke la chaleur à l'intérieur, et la diffuse lente et homogène sur toute la surface du four à pizza. Ce processus dure tout le long de la cuisson. Ensuite, la chaleur intense va saisir la pâte, sans nuire à sa qualité, la brûler ou la dessécher. Ceci entraîne un résultat parfait d'une pâte croustillante avec l'intérieur parfaitement moelleux. La pierre réfractaire s' utilise dans un four à pizza, qu'il soit électrique, à gaz, à bois ou encore sur un barbecue.
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Les autres produits non façonnés font l'objet d'une offre spécifique en l'occurrence les coulis (sacs de 50kg), chamottes (sacs de 50kg, 0/1 ou autre granulométrie sur demande),... 2. GLOSSAIRE (typologie) Les produits réfractaires résistent, par nature aux températures élevées et sont utilisés pour la réalisation et la réfection de fours, de hauts fourneaux, de poches d'aciérie, de chaudières, chaufferies, brûloirs, foyers, feux ouverts, et conduits, de murs périphériques d'installations nécessitant la conservation de chaleur et la résistance aux températures élevées, éventuellement en parement adjacent ou non. Selon l'usage, différentes qualités sont offertes pour garantir les meilleures conditions d'utilisation. Pierre réfractaire sur mesure streaming. Le label "LY" permet d'identifier facilement qu'il s'agit de nos produits et une indication chiffrée supplémentaire donne pour les produits standards, le taux en alumine déterminant pour une parfaite adéquation entre les besoins spécifiques et le coût du matériau. Produits Pleins Dans nos produits réfractaires, il existe des besoins pour des produits pleins: briques de chamottes standards ou de forme, briques de bauxite ou sillimanite, briques pour poches, briques pour répartiteur de coulée continue, briques pour mélangeurs, briques de coulée en source, dalles, disques, masses réfractaires,...
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Pierre de lave réfractaire pour la cuisson du pain. Plaques réfractaires en céramique émaillée pour four et barbecue. Faire son pain maison avec un résultat professionnel facile avec ces plaques de cuisson est à portée de tous. Les plaques réfractaires emmagasinent la chaleur et la restituent lentement tout au long de la cuisson pour une croûte bien cuite même sous le pain, croustillante à souhaits et avec une mie aérée et mœlleuse. La pierre de lave et la céramique sont des matériaux naturels et sains résistants à de très hautes températures et supportant le passage au four électrique, au four à bois ou au barbecue. Pierre réfractaire sur mesure poêle à bois. Vous pouvez même les utiliser sur un feu de bois pour cuire du pain et même des pizzas ou des petits fours.
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LISTE DES PRODUITS RÉFRACTAIRES Ils répondent aux besoins en produits réfractaires silico-alumineux des industries cimentière, céramique, sidérurgique,... et de la construction. Pierre réfractaire sur mesure vietnam. Les différentes qualités fabriquées sont: produits silico-alumineux du 18 au 85% d'alumine (Al 2 O 3) BRO produits d'alumine crus (cfr Fiche PhosLY80%) andalousite, anti-acide, PCT et silimanite (cfr Fiches correspondantes) Les listes de produits sont données à titre indicatif et ne sont nullement exhaustives. Tous les formats peuvent être étudiés dans les diverses qualités, avec analyse des besoins spécifiques pour l'utilisation prévue, et une offre personnalisée est établie en tenant compte des quantités, qualités, délais de livraison et de paiement ainsi que des éléments relatifs aux frais de modèles éventuels. STANDARDS CUBILOTS Les produits standards sont les briques et dalles de grandes consommations aux formats les plus courants, utilisés indifféremment dans tous les secteurs d'application. Les produits courants destinés principalement aux cimentiers sont les coins cimentiers, cubilots et les clés.
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Tous les formats et toutes les qualités sont envisageables sur demande. Nous avons retenu une liste des produits les plus répandus selon les normes belges, françaises et hollandaises. La liste suivante est indicative de certains formats les plus utilisés en Europe, pour les fours rotatifs. Les qualités usuelles sont les hautes teneurs en alumine: LY60 à LY85. Pierre réfractaire : l’équipement des pros dans votre four !. PRODUITS SPECIAUX NON FACONNES Les produits spéciaux sont les pièces réfractaires faites sur mesure pour des applications précises généralement limitées à quelques entreprises. Les produits non façonnés sont des mélanges utilisés soit pour la réalisation de pièces monolithiques, soit pour le jointoiement de pièces réfractaires, sous forme de ciment, coulis ou d'enduits, pisés et mélanges projetables. Les foyers de chaudières, les pièces pour fours encastrables,... sont des formats spécifiques. Le nombre et la diversité de ces pièces sont tels qu'il n'est pas opportun d'en établir une quelconque liste. La liste des fiches techniques actuellement disponibles est limitée aux produits standards, en stock.
Elles font l'objet d'une mono-cuisson dans un four tunnel avec cuisson à flamme directe à une température minimale de 1200°C et ne sont pas émaillées. L l H Kg/Pc Pc/Palette Prix/Pc HT Prix/Pc TTC Stock 15 7 3 0, 63 2005 1, 38 € 1, 65 € 4 0, 84 1525 1, 50 € 1, 80 € 22 5, 5 6 1, 46 912 1, 37 € 1, 64 € 11 1, 45 950 5 2, 42 577 1, 49 € 1, 79 € 2, 9 472 1, 58 € 1, 90 € 6 LYGO 1, 84 € 2, 21 € 1, 66 € 2, 66 438 Dalles et Carreaux réfractaires Les Carreaux réfractaires sont réalisées par surcompression à sec sur presse hydraulique d'un mélange d'argiles locales et de chamottes. Elles font l'objet d'une mono-cuisson dans un four tunnel avec cuisson à flamme directe à une température minimale de 1200°C et ne sont pas émaillées. 20 2, 4 600 4, 63 € 5, 56 € 30 5, 94 100 12, 13 € 14, 56 € 7, 92 74 13, 40 € 16, 08 € 40 10, 56 72 21, 63 € 25, 96 € 14, 08 59 23, 25 € 27, 90 € 48 3, 5 17, 74 36, 75 € 44, 10 € 50 25 13, 75 66 27, 58 € 33, 10 € 60 16, 50 62 32, 83 € 39, 40 € 19, 80 31 39, 38 € 47, 25 € 35 23, 10 36, 10 € 43, 32 € 1.