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Pour cuire le cabillaud, comptez 8 minutes. Revenez à un feu doux et ajoutez l'oignon. Cuisez le tout encore pendant 2 minutes. Confectionner la purée. Écrasez les pommes de terre, ajoutez le lait, puis écrasez le tout jusqu'à obtenir une purée légère. Ajoutez le chou rouge, l'oignon, les tranches de pomme et une cuillère à soupe d'huile végétale à la purée de pommes de terre. Mélangez bien le tout. Servir la purée de chou rouge et le cabillaud. Conseil pour les bambins Slide sur Il refuse de manger ses légumes lors du repas chaud? Proposez-lui alors des en-cas bons et sains, comme des fruits ou des crudités. Ne donnez pas de légumes à votre enfant uniquement le soir. Souvent, il est déjà fatigué. Donnez-lui des légumes à différents moments de la journée, par exemple des légumes crus comme snack. Coupez un poivron en fines tranches mettez-les dans un cornet à frites. Au lieu de cuire les légumes à l'eau bouillante, vous pouvez les faire sauter. Par exemple des épinards avec de l'oignon et un peu d'ail pour votre tout-petit.
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Comment cuire le chou rouge? Le chou rouge peut être simplement cuit à l'eau. Dans ce cas, on recommande d'ajouter un trait de vinaigre à l'eau de cuisson afin de conserver sa couleur vive naturelle, sinon elle risque de virer au bleu gris. Pour favoriser sa digestibilité, le chou rouge peut être blanchi 3 à 5 minutes dans de l'eau frémissante additionnée de bicarbonate de soude. Puis plongé quelques secondes dans une eau glacée afin de stopper la cuisson et de fixer ses pigments. Comment bien choisir le chou rouge? Un chou rouge extra-frais doit être lourd, dense et bien ferme. Les feuilles extérieures doivent être brillantes, de couleur vive, sans tâches ni meurtrissures. Le chou rouge peut aussi être acheté déjà découpé en deux mais, dans ce cas, il est important de veiller à ce que la coupe ne soit pas sèche ni jaunie! Les variétés de chou rouge Chou rouge fait partie des choux dits « cabus », sa couleur peut varier en fonction du pH du sol sur lequel il est cultivé. Il appartient à la famille Brassicaceae, du genre brassica.
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Les + du chou: Le chou, de la famille des crucifères, est réputé, pour faire brûler plus d'énergie en le mastiquant qu'il n'en apporte en le consommant, c'est une base incontestable des soupes et des plats mijotés pour bébé. Riche en vitamine K qui n'est pas détruite à la cuisson, il est bon à consommer par bébé pour la construction de ses os. Comment le choisir? Il existe une multitude de variétés de chou: blanc, rouge, de Bruxelles, rave, fleur, cavalier, à grosses côtes…Pour chacun d'eux, nous avons l'impression de manger un légume différent. Quand et comment le préparer pour bébé? Bébé pourra commencer à déguster du chou à partir de 8 moi s. Le chou a la réputation de donner des gaz. Pour éviter ce désagrément, ne mettez pas la grosse nervure qui sépare la feuille en son centre dans les préparations pour votre enfant. D'autre part, ajouter un peu de cumin ou de fenouil lors de la cuisson. Utilisez-le en quantité raisonnable, mélangé avec un féculent (pomme de terre ou un peu de riz).
Et bien la grosse commission fut ce matin même en arrivant à la crèche. Le lange débordait presque. Et comme la bettrave, ça colore super bien les fesses R rac86kt 16/09/2010 à 13:31 Alors, elle a a-d-o-r-é!!!!! Elle s'est enfilée un de ce bol, je ne vous raconte même pas Par contre, j'ai du rajouter un peu de sucre car la pomme n'a pas donné assez de sucré. Et comme la bettrave, ça colore super bien les fesses et l'odeur? E emm87ml 16/09/2010 à 19:05 et l'odeur? En fait, je suis malade, le nez complètement bouché. Alors, je n'ai rien senti Publicité, continuez en dessous R rac86kt 16/09/2010 à 19:06 En fait, je suis malade, le nez complètement bouché. Alors, je n'ai rien senti Vous ne trouvez pas de réponse?