Le Val Sauvignon Blanc Wine
Ce vin était d'une fraîcheur extraordinaire, qui à l'aveugle laissait tout le monde totalement interloqué. On ne savait pas où le situer, et beaucoup de dégustateurs expérimentés évoquaient des grands terroirs de la Bourgogne, même de l'Alsace, et peu de gens finalement pensaient à Sancerre et identifiaient le sauvignon.
Le Val Sauvignon Blanc Recipe
1 Chardonnay - 2014 Dans le top 100 des vins de Vin de Pays Note moyenne: 3. 3 Chardonnay - 2013 Dans le top 100 des vins de Vin de Pays Note moyenne: 2. 8 Les meilleurs millésimes du Chardonnay du Domaine Le Val sont 2018, 2016, 2014, 2019 et 2017. Le mot du vin: Fermentation malolactique Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Le Sauvignon Blanc, cépage caractéristique de la Vallée de la Loire. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
Le Val Sauvignon Blanc Price
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Le Val Sauvignon Blanc France
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Dirigeons-nous au chapitre des menus d'hiver,... Le mot du vin: Pressurage Action mécanique consistant à presser le raisin (avant fermentation pour les blancs) ou le marc imbibé de vin (à l'issue de la fermentation pour les rouges).