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August 1, 2024

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Le cuivre et ses caractéristiques: informations Le cuivre est sans doute le plus célèbre des matériaux connus au niveau des ustensiles de cuisson, et est considéré comme le plus prestigieux chez les professionnels pour qui il est inégalé tous type de cuissons confondus. Batterie de cuisine en cuivre, avantages et inconvénients - LEFEF COOKING. Il confère aux ustensiles de cuisson une homogénéité incomparable dans tout le corps de chauffe permettant de réussir les préparations les plus compliquées avec une grande facilité, tout en restant le plus puissant et le meilleur conducteur et transmetteur de la chaleur, avec une répartition parfaite et une absence de points chauds. L'absence de points chauds signifiant uniformité, ce qui veut dire qu'à toutes températures les aliments ne colleront jamais sur le fond de la casserole de la poêle ou de la sauteuse. Cette qualité qui n'est rien moins qu'une propriété naturelle du Cuivre, n'existe à ce niveau dans aucun autre matériau ou métal servant à fabriquer les batteries de cuisine. Sa réactivité est remarquable et est l'allié le plus sûr pour accompagner le tourne main et la virtuosité des grands cuisiniers et cuisinières; qu'ils s'agissent des professionnels ou des virtuoses amateurs éclairés, à la recherche d'une grande précision dans la cuisine; car elle satisfait les puristes, en quête des outils d'élite pour assouvir leur passion culinaire.

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