Couronne Au Fromage
Les ingrédients sont ceux d'un gâteau marbré classique, mais suivez bien tous les petits "trucs" de la recette et vous obtiendrez une texture moelleuse et fondante à point... Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 25 mn 35 mn 30 mn 1 h 30 mn 1 Battre énergiquement à la spatule le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les jaunes d'oeuf un à un, puis le fromage blanc. Tamiser enfin la farine avec la levure, et bien mélanger. 2 Battre les blancs d'oeufs en neige. Y ajouter le sucre vanillé, puis continuer à battre. Les incorporer ensuite délicatement au mélange précédent, en remuant doucement de haut en bas. 3 Séparer la pâte en deux. Ajouter à l'une des deux le cacao. La couronne lochoise : lait cru de chèvre. Râper le chocolat pâtissier et l'ajouter également à la pâte. 4 Déposer alternativement une cuillerée de chaque pâte dans un moule, puis recouvrir de pâte de couleur différente. Placer le moule 30 minutes au réfrigérateur. 5 Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
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Superposer une bande de pâte de l'extrémité d'un des rouleaux sur l'autre extrémité, puis mouiller le dessous de la pâte d'eau et presser doucement pour sceller. Répéter pour sceller les deux autres extrémités. À l'aide d'un couteau coupant, créer des incisions peu profondes tout autour de la couronne. Badigeonner toute la surface de la couronne de beurre fondu (fondre un peu de beurre supplémentaire si nécessaire). Assaisonner de gros sel de mer, si désiré. Cuire de 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée. Laisser refroidir 15 minutes avant de trancher. Verser la crème ou le lait dans une casserole, puis ajouter la fécule de maïs et fouetter pour incorporer. Amener à ébullition sur feu moyen en fouettant continuellement, puis continuer la cuisson 1 minute pour épaissir. Recettes Gougères. Réduire à feu doux, puis ajouter le fromage Cheddar Mi-Fort Armstrong râpé graduellement, en fouettant pour incorporer chaque quantité avant d'en ajouter plus. Lorsque le fromage est complètement incorporé et que la sauce est bien lisse, ajouter la pincée de poivre de Cayenne.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris!
Planter un couteau au cœur de la pomme de terre. Si vous le retirez sans difficultés, c'est qu'elle est cuite. 2. Préchauffer le four à 200° 3. Dans un saladier, écraser les pommes de terre pelées encore tièdes en purée. 4. Ajouter la crème fraîche, les oeufs, la ciboulette, le bacon, l'échalote ciselée, saler et poivrer. Bien mélanger. 5. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée. Disposer la purée en couronne. Badigeonner à l'aide d'un pinceau de jaune d'oeuf les pourtours. Couvrir avec la seconde pâte feuilletée en veillant à bien souder les bords. Chiqueter la pâte à l'aide d'un couteau. 6. Placer le Mont d'Or au centre de la couronne. 7. A l'aide d'un couteau, entailler de manière régulière la couronne tout autour du fromage. Couronne au fromage viande bbq. Tourner d'un quart de tour chaque part de feuilletée, de sorte à placer la purée vers le haut. 8. Badigeonner la tarte avec le restant de jaune d'oeuf et enfourner 40 minutes. Recette imaginée par notre Cheffe Emilie Charignon.