Pondrome Boucherie De La Ferme

July 31, 2024
LA BOUCHERIE DE LA FERME DU PONDRÔME Direction Pondrôme et la ferme du village mais pas que! Depuis 25 ans déjà, Bertrand Léonard se partage entre sa ferme et sa boucherie. Il peut donc se vanter de maitriser l'entièreté de la chaine de l'étable à l'étalage, tout en priorisant le bien-être animal. Boucherie de la ferme Pondrome, boucherie de la ferme pondrome horaire. Les établissements familiaux ont même pris un coup de jeune grâce un robot programmé qui a permis une automatisation efficace des étapes de production. Découverte de cette boucherie pas comme les autres!
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En fait d'évolution, j'ai simplement continué à me professionnaliser pour assurer mon autonomie. A la boucherie, mon épouse et ma mère assurent le service au comptoir, tandis que nous sommes quatre dans l'atelier pour découper les carcasses et fabriquer les charcuteries. Il faut le préciser tout ce qui se trouve dans les comptoirs est passé par nos mains. Tout est désossé, découpé, paré, haché, salé, cuit ou fumé à l'atelier. Rien ne vient de chez le grossiste. Et pourtant, en cette saison, nous proposons sept ou huit pâtés, autant de sortes de boudins, et un bon nombre de saucisses et galantines spéciales. Il y a toujours un large choix, y compris dans les salaisons et viandes séchées, que nous traitons aussi dans notre atelier. Pondrome boucherie de la ferme blanche cassis. Mais la boucherie ne serait pas une boucherie de la ferme sans tout ce qui précède... Comme son nom l'indique, une boucherie "de la ferme" vend la viande "de la ferme". La boucherie de Pondrôme s'est ouverte en 1992, quand M et Mme Léonard, agriculteurs à Patignies, ont décidé de donner une nouvelle orientation à leur exploitation, une orientation qui corresponde aussi à leur éthique personnelle et professionnelle où figurent en bonne place les valeurs comme le respect de la nature et le bien-être de l'animal.

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