Rhubarbe Pour Le Transit Forum
Rhubarbe Pour Le Transit 2019
La rhubarbe est un légume-tige que l'on cuisine dans les desserts (compotes, tartes... ). Le point sur ses intérêts nutritionnels, ses bienfaits santé et quelques précautions d'emploi à avoir en tête pour éviter ses méfaits. Rheum rhabarbarum de son nom latin, la rhubarbe est une plante herbacée vivace venant de la famille des Polygonacées. Originaire d'Asie et plus précisément de Chine, de Mongolie, de Sibérie et de Russie, c'est tout d'abord pour ses vertus médicinales qu'elle est utilisée, il y a environ 2700 ans avant notre ère! C'est Marco Polo qui la ramène en Europe au XVIe siècle, et elle ne sera utilisée en cuisine qu'à partir du XVIIe siècle. La culture de la rhubarbe arrive en France à partir du XIXe siècle ou elle s'est aujourd'hui très bien acclimatée. Rhubarbe pour le transit 2019. Attention: c'est uniquement le pétiole (tige) charnue de la plante que l'on consomme, ses grandes feuilles, très chargées en acide oxalique, étant considérées comme toxiques. Bienfaits pour la santé La rhubarbe est très riche en fibres puisque la majorité de son poids sec est représenté par des fibres insolubles et solubles.
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news La rhubarbe, que l'on qualifie de légume fruit, est peu calorique tout en regorgeant de vitamines et de minéraux. Et il s'agit d'un excellent laxatif naturel. Seules les tiges (ou plus exactement les pétioles) de la plante peuvent être consommées, puisque les feuilles sont toxiques en raison de leur teneur élevée en acide oxalique. Selon sa couleur dominante (le vert ou le rouge), la rhubarbe potagère offre un goût différent, plus ou moins acidulé, qui convient plutôt aux tartes, confitures et desserts, aux compotes, ou comme accompagnement. Très peu calorique (15 kcal/100 g), la rhubarbe est particulièrement riche en vitamine C et en fibres, qui activent le transit intestinal de façon naturelle. Elle est déconseillée aux personnes souffrant du côlon irritable ou de diverticules. La rhubarbe contre la constipation | PassionSanté.be. Son acidité assez élevée peut causer des crampes abdominales ou gastriques si elle est consommée en trop grandes quantités. La rhubarbe regorge de potassium, de phosphore, de calcium et de magnésium et agit efficacement dans la lutte contre le stress.