August 1, 2024

Les ingrédients de la recette 1 boîte de filets de morue de 400 g 8 pommes de terre moyennes 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 cuil. à soupe de concentré de tomate 100 g d'olives noires 2 œufs 1 petit bouquet de persil 1 verre à moutarde d'huile d'olive 1 feuille de laurier sel poivre La préparation de la recette 1. La veille, mettez les filets de morue à tremper dans l'eau froide. Renouvelez l'eau deux fois. 2. Le lendemain, faites durcir les œufs. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 10 minutes en autocuiseur. Mettez la morue égouttée dans une casserole d'eau froide et portez sur feu doux. Dès que l'ébullition commence à prendre, égouttez la morue et émincez-la. Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés. 3. Recette Morue à la Portugaise. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez l'ail pilé, le laurier et le concentré de tomate. Retirez le tout puis, dans la même huile, faites rapidement rissoler les pommes de terre pelées et coupées en tranches épaisses. Hachez un œuf dur et coupez l'autre en rondelles.

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Ils seront impressionnés par vos talents culinaires. Astuces Si vous préférez utiliser des filets de morue plutôt qu'une morue entière, faites-les déssaler seulement 12h mais prenez soin de les choisir épais. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Gratin morue pomme de terre portugaise le. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page

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Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant jusqu'à obtenir une béchamel bien onctueuse. Dans une grande sauteuse, faire chauffer 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajouter le laurier, l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuer de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle. Dès que l'oignon est tendre, incorporer l'ail. Remuer pour mélanger et faire revenir de 2 à 3 minutes de plus. Ajouter la morue émiettée et faire revenir le tout quelques minutes pour mélanger les saveurs. Ensuite, mélanger avec les frites et finalement avec la béchamel. Réserver 1/3 de la béchamel. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un grand plat à gratin, verser la préparation et couvrir avec le reste de la béchamel. Saupoudrer d'emmental râpé selon votre goût. Enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes. Puis, mettre le four en position grill jusqu'à ce que la surface soit dorée selon votre goût. Gratin morue pomme de terre portugaise des. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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Une recette de ma concierge portugaise, un délice! Un plat traditionnel de la cuisine portugaise qui régalera vos invités... Préparation 1 Laisser dessaler la morue dans de l'eau renouvellée environ 4 à 5 fois, pendant environ 24 heures avant de commencer la préparation. 2 Détacher la morue en petits morceaux tout en retirant les arêtes. Cette opération est assez longue. 3 Faire revenir oignons et ail dans l'huile d'olive et l'huile de tournesol. Gratin morue pomme de terre portugaise il. Y ajouter la morue et faire revenir le tout pendant environ 5 minutes. 4 Découper les pommes de terre en petites frites. Les faire frire peu de temps afin de les précuire. 5 Mélanger les frites, la morue, les oignons et l'ail dans une poêle, laisser sur le feu pendant 5 minutes. Pour finir Battre les œufs, saler, poivrer. Ajouter les œufs avec le reste de la préparation au dernier moment. Laisser chauffer quelques instants tout en remuant sans que les œufs soient trop cuits. Parsemer de persil et mélanger. Servir bien chaud.

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Ne me dites pas moi que vous n'avez pas l'eau déjà en bouche. Moi oui! Voici la recette. C'est parti! Recette de bacalhau com natas (gratin de morue à la portugaise) Votez pour cette! Note: 4, 75 / 5. Morue gratinée à la sauce Béchamel - Line Lisbonne Et Cie. Votes: 4 Loading... Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile Ingrédients 600 g de morue 1 kg de pommes de terre pour frites 250 ml de crème liquide 250 ml de lait entier 45 g de farine 45 g de beurre 2 ou 3 oignons 2 ou 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier Emmental râpé pour saupoudrer 1 pincée de noix de muscade moulue 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive Huile de tournesol pour la friture Sel et poivre Élaboration La veille, faire tremper la morue dans de l'eau froide pendant au moins 24 heures. Garder au réfrigérateur et changer l'eau toutes les 6 à 8 heures. Porter à ébullition de l'eau dans un faitout. La quantité d'eau devra être juste pour couvrir la morue, pas plus. Dès que l'eau bout, faire cuire la morue à petit frémissement de 5 à 10 minutes, selon la taille des morceaux. Égoutter la morue et réserver 250 ml de l'eau de cuisson.

Le lendemain, retirer les arrêtes et la peau et la couper en filets assez fins. Étape 3 Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 min à l'eau salée. Bien les égoutter puis les couper en rondelles. Faire pocher la morue dans le fumet de poisson pendant 10 min. L'égoutter. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrer un plat à gratin. Etaler une couche de pommes de terre au fond, saler, poivrer, puis déposer le poisson et recouvrir de pommes de terre. Arroser de crème et saupoudrer de fromage râpé. Étape 11 Parsemer de noisettes de beurre. Faire cuire 15 min, puis gratiner 5 min sous le gril. Recette Morue à la portugaise (Portugal) par Francine. Servir. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gratin de morue aux pommes de terre

J'ajoute le vin blanc, le jus de citron et du poivre, mais je ne sale que si nécessaire. J'étale le contenu de la poêle dans un plat à gratin légèrement huilée et je l'enfourne pour 20 minutes. J'écale les oeufs durs et les coupe en rondelles. Je répartis les rondelles d'oeufs et les olives sur le gratin de morue bien doré, je saupoudre de piment et je sers.

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