Café Pays Réunion Des Musées
N'importe qui peut faire du café Bourbon Pointu mais c'est tout ce savoir-faire qui fera la différence. Il faut savoir qu'il y a trois grandes familles dans le café, l'arabica, le robusta et le typica. Le bourbon pointu est un arabica. L'altitude est une donnée précise si l'on veut faire pousser un caféier. Café pays reunion.fr. L'arabica est planté entre 800 et 1200 mètres d'altitudes alors que le robusta sera planté à 500 ou 600 m, il supporte mieux le soleil. Au début des tests ont d'ailleurs été effectués pour savoir quel était le meilleur endroit de l'île pour planter du café par rapport au soleil et à l'humidité: Cilaos, Saint-Benoît, Sainte-Suzanne, Saint-Joseph, Salazie et même dans les bas. A la Saline-Les-Hauts, les caféiers sont restés chétifs, à Saint-Benoît il y avait beaucoup trop d'eau. C'est donc dans les hauteurs de Saint-Paul, de Trois Bassins, au Tampon et à la Plaine des Cafres qu'il s'est le mieux développé. Le petit plus de l'île de La Réunion, c'est que dans les autres pays des arbres sont plantés entre les caféiers puisqu'ils ont besoin d'ombre mais sur les hauteurs de l'île donc ici sur notre exploitation, cela n'est pas nécessaire étant donné que le temps est couvert le matin.
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Il y a donc 90% de « pertes » avec la peau, l'humidité de la graine notamment. La récolte commence généralement fin septembre et s'arrête mi-février. CAFE-Réunion - Caféiculteurs Associés pour une Filière Economique à La Réunion. Cela dit, toutes les graines ne murissent pas en même temps, aujourd'hui nous sommes en août et nous passons déjà tous les quinze jours pour cueillir les graines qui ont commencé à murir. La cueillette requiert un certain savoir-faire que je dois enseigner aux nouveaux venus et qu'ils mettent quelques jours à acquérir, comme le fait qu'il faut parfois soulever la branche parce que la cerise semble rouge au-dessus mais est verte en dessous. Les gens peuvent d'ailleurs venir nous aider, nous avons eu, par exemple, des professeurs qui sont venus en période de vacances, qui ont aimé et qui sont donc revenu à nouveau nous aider. Le café Bourbon pointu a aussi été planté en Martinique et en Guadeloupe à l'époque. Cela dit la spécialité de notre exploitation est que nous sommes un peu unique en France puisque, sauf à ma connaissance, nous sommes la seule exploitation bio.
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Tout ceci fait que notre café se développe très bien. L'équipe de remercie vivement Martine et Mongi de leur chaleureux accueil autour d'une dégustation de ce café bio Bourbon pointu unique, un pur moment de délectation. A nos ami(e)s lecteurs et touristes, habitants de l'île, nous vous recommandons cette petite visite guidée en plein cœur de la nature dans les hauts de Saint-Paul. Vous découvrirez l'île sous un angle différent et nouveau. Café Bourbon pointu, café bio de la Réunion |. Vous pourrez aussi les aider en participant à la cueillette du café Bourbon pointu qui s'étalera de fin septembre à la mi-février. Contactez Martine et Mongi par email: [email protected] ou en téléphonant au 0692 29 30 33
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Bourbon pointu de la cooperative bénéficie de la mention Produits Pays Réunion MENTIONS LEGALES Le décret n°2006-1621 du 19/12/2006 permet d'identifier précisément les véritables Produits Pays. La mention « Produits Pays » est réservée aux denrées alimentaires et aux produits agricoles non alimentaires dont toutes les opérations de production, y compris de naissage, d'élevage, d'engraissement, d'abattage et de préparation, ainsi que de fabrication, d'affinage et de conditionnement sont réalisées dans un département d'outre-mer. Les « Produits Pays Réunion » quelque soit leur marque ou l'entreprise qui les produit sont agréés lors des Commissions Régionales des Produits Alimentaires de Qualité (CORPAQ) placées sous la présidence de Monsieur Le Préfet de la Réunion.