Comment Choisir Le Bon Doseur De Boisson Pour Votre Bar Ou Restaurant ? - Réseau Regain

July 11, 2024
Depuis Napoléon, les débits de boisson doivent respecter certaines règles de dosage. Oui, c'est à ce bon vieux Napo' que l'on doit les mesures en étain poussiéreuses qui trônent sur les back bar de France et de Navarre. Pour le dosage, on parle d'unité d'alcool légale (appelé vernaculairement "dose bar"). Le terme d'unité d'alcool est utilisé pour définir la quantité d'alcool contenue dans un verre ou une bouteille. Une unité d'alcool correspond à 10 gramme d'alcool pur. Cette mesure doit permettre au client (consommateur) d'estimer sa propre consommation et de l'évaluer au regard des repères de consommation à moindre risque. Exemple: ne pas prendre la route si prise d'alcool supérieur à 2 doses bar. Doseur alcool bar tabac. NB: Un adulte peut métaboliser 75% d'une unité d'alcool en environ une heure. Si vous êtes dans un bar ou un restaurant, quelle que soit la boisson alcoolisée commandée, votre verre doit contenir environ 10 grammes d'alcool pur soit 1 unité d'alcool, c'est la loi. Une unité d'alcool (donc 10 g d'alcool pur) représente 10 cl de vin à 12% vol., 25 cl de bière à 5% vol ou 3 cl de spiritueux à 40% vol.
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Le doseur cocktail, un accessoire professionnel indispensable pour la réalisation des cocktails Un cocktail délicieux et bien préparé est avant tout une boisson où l'alcool, le sirop et/ou la limonade sont bien dosés. Pour aider le barman à la réalisation de cette boisson, le doseur est un incontournable pour mesurer les ingrédients qui seront mélangés dans le verre du skaker. Différentes contenances sont proposées sur Buffet Plus pour les doseurs à cocktail. Vous retrouverez par exemple des verres doseurs à cocktail pour barmen et professionnels de la restauration, ou encore des doseurs d'alcool pour cocktail. Ces équipements vous permettront de doser les quantités d'alcool et de sirop, pour la réussite de vos boissons. Les doseurs à cocktail disponibles sont gradués, avec des mesures correspondantes aux doses d'alcool habituelles des cocktails, entre 2 et 5 cl. Ils sont adaptés au milieu de la restauration. Comment choisir le bon doseur de boisson pour votre bar ou restaurant ? - Réseau regain. Ils sont aussi utilisés en pâtisserie. Pourquoi choisir le verre doseur pour cocktail Buffet-Plus?

Ici, vous avez la possibilité de sélectionner directement le dosage à partir de la caisse. Lorsque la quantité de boisson à servir est prête, un voyant clignote sur le doseur. Le ticket de caisse est immédiatement disponible. Quel que soit le type de doseur d'alcool pour lequel vous optez, demandez à votre fournisseur la possibilité de le tester. Vous pourrez constater qu'un doseur d'alcool fonctionne de façon simple, rapide et en toute autonomie. Quels sont les avantages d'un doseur d'alcool? Chaque doseur s'adapte quelle que soit la bouteille et vous permet d'enregistrer en temps réel la facturation de chaque dose d'alcool. Vous pouvez, en reliant le doseur à votre caisse enregistreuse, programmer plusieurs doses, et facturer simultanément les consommations aux clients respectifs. Doseur électronique Master - BarDistribution. Toutes les consommations sont donc systématiquement facturées. Le doseur d'alcool met aussi un terme au temps d'attente qui existait entre deux services, de peur de perdre des quantités de boissons non négligeables à la fin de la journée.

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