Recette Boule Au Miel

Ingrédients (4 personnes) 4 navets boule d'or 2 pommes de terre 4 carottes 1 oignon doux des Cévennes 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de crème fleurette 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de sarrasin torréfié Rincer les navets, carottes et pommes de terre sous l'eau. Les peler puis les couper en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajouter le miel. Recette boule au miel de trianon. Ajouter ensuite les morceaux de carottes et navets et poursuivre la cuisson à la sauteuse pendant 5 minutes pour faire légèrement colorer les légumes, ils seront plus savoureux que cuits uniquement à l'eau. Mouiller ensuite avec de l'eau à hauteur, ajouter le cube de bouillon émietté puis laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Mixer les légumes dans un blender en rajoutant plus ou moins de jus de cuisson. Ajouter la crème, mixer à nouveau puis vérifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin. Servir la soupe bien chaude, arrosée d'un filet d'arôme Maggi (si vous aimez, dans ce cas là ne pas ajouter de sel dans la soupe), de grains de sarrasin et d'un peu d'herbes fraîches (cerfeuil ici).

• Recette boule au miel

Recette Boule Au Miel

Recette au robot cuiseur (Cook-Expert Magimix): Faire revenir les oignons: vitesse 1A, 5 minutes, 100°. Ajouter les morceaux de carottes et navets: vitesse 1A, 5 minutes, 100°. Mouiller ensuite avec de l'eau à hauteur, ajouter le cube de bouillon: mode soupe veloutée. Ajouter si besoin de l'eau si la soupe est trop épaisse, plus la crème et mixer en mode smoothie.

Faire frire 15 minutes. Egoutter, mettre sur du papier absorbant. Les tremper dans le sirop chaud. Servir bien froid. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article