July 31, 2024

Basmati, complet, Thaï, blanc, brun, rouge… on ne compte plus les nombreuses variétés de riz. Mais pour maigrir efficacement, lesquelles faut-il privilégier? Si les riz blancs sont les plus fréquemment consommés, sachez que les formes complètes sont les véritables alliées de votre régime. Le point en détail pour faire le bon choix! Le meilleur riz pour faire un régime Le riz vous apporte en moyenne 135 calories pour 100 grammes. Mais pour choisir le bon riz pour perdre du poids, plutôt que d'opter pour le moins calorique, prêtez plutôt attention à l'indice glycémique de la céréale. Gare au riz blanc et à son IG 70: en élevant exagérément le taux de sucre dans votre sang, il risque de pousser votre corps à stocker davantage… Préférez-lui le riz basmati ou le riz brun (IG 50), ou bien variez les plaisirs avec le riz rouge (IG 55)! Les vertus santé du riz complet Moins le riz subit de traitements, et plus il conserve de nutriments: parce qu'il a gardé son enveloppe, le riz brun est ainsi le meilleur choix pour les anti-oxydants, qui vous aident à lutter contre les maladies cardiovasculaires, contre certaines pathologies liées au vieillissement, et même contre certains cancers.

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Le riz basmati blanc est plus calorique et crabes par rapport à la normale riz blanc. Il contient également un peu plus de protéines, mais la différence est trop petit pour faire la différence. De plus, les deux types de céréales sont hautement transformés et peuvent provoquer des pics de glycémie en raison de leur meugler la teneur en fibres. De même, vous pouvez vous demander, le riz basmati est-il plus sain que le riz blanc? Parce que le son fournit des fibres alimentaires et des acides gras essentiels, et que le germe contient un certain nombre de nutriments, la version brune de riz basmati (et tout riz) est généralement considéré Plus sain que les blanche version. brun basmati a également une saveur plus noisette et une texture plus ferme que blanc. De plus, quel riz contient le moins de glucides? Il y a 52 grammes de crabes dans une tasse de brun cuit à grains longs riz, tandis que la même quantité de blanc à grain court cuit et enrichi le riz a environ 53 grammes de crabes. D'autre part, cuit sauvage riz seul a 35 grammes de crabes, ce qui en fait l'une des meilleures options si vous souhaitez réduire votre glucides admission.

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Plus de fibres signifient un meilleur transit intestinal, une meilleure digestion et une satiété plus longue. Des combinaisons moins caloriques avec du riz Parce que le riz (surtout le riz brun) ne fait pas grossir, si vous voulez qu'il soit votre allié lorsqu'il s'agit de perdre du poids, sachez choisir les aliments qui l'accompagnent. Il est préférable de combiner le riz avec des produits sains et brûle-graisses (légumineuses, fromages maigres, poissons, viandes maigres, quinoa, amarante, entre autres). À bannir absolument les friandises et les viandes grasses. Topics #conseil santé riz #obésité riz #riz grossir #riz régime

L eur goût est également différent: plutôt des arômes de noisette pour le basmati (idéal dans les plats en sauce) et de jasmin pour le thaï (intéressant dans des plats exotiques ou pour le riz cantonais). Quant au riz "parfumé", cela ne veut pas dire grand-chose, il s'agit parfois d'un mélange de plusieurs variétés. Qu'apporte le riz complet ou semi-complet? C'est un riz dont on a enlevé l'enveloppe non comestible mais dont on a gardé la deuxième enveloppe, le péricarpe. Il contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux que le riz blanc: 2 à 3 fois plus de vitamine B, zinc et fer, 6 à 8 fois plus de magnésium. Il a également un index glycémique (IG) plus bas que les riz blancs. Mais le riz complet est aussi plus ferme, plus long à cuire (jusqu'à 40 minutes) et son goût est plus prononcé. Le riz semi-complet est donc un bon compromis, plus rapide à cuire et plus digeste pour les intestins sensibles. Riz rouge, riz noir, riz brun... quelles différences? Les riz rouge, brun ou noir sont des catégories de riz complet, dont l'enveloppe colorée est due à la présence d'anthocyanines (des pigments): on a donc un riz plus riche en antioxydants.

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