Citronnade À La Fraise
La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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REMARQUES (je remercie encore Danielle pour ses conseils précieux, que je vous livre ici): - N'oublions pas que le citron est un fruit comme les autres! Ils ne se valent pas tous! Plus ils seront de qualité, meilleure sera la citronnade, évidemment. - Comme je le disais en préambule, ceci est un concentré: il faudra le diluer dans de l'eau bien fraiche, en fonction des goûts de chacun. Citronnade à la fraise (detox water) - Les Gourmands {disent} d'Armelle. - N'ajoutez surtout pas de glaçons une fois que vous aurez fait le mélange, car la citronnade n'aura plus le même goût lorsqu'ils auront fondu. - Si jamais l'on vous demande d'ajouter du sucre (mais ça ne devrait pas arriver), il faudra sucrer avec du sucre de canne liquide, et non pas du sucre en poudre, car les grains de pourront jamais se dissoudre dans le froid. - Ce concentré se congèle très bien: vous pourrez par exemple remplir des sacs à glaçons, et les sortir au besoin, c'est super pratique (surtout vu le boulot que nécessite la recette... Vous aurez toujours de la citronnade de compét' sous la main!
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). D'autant que la saison des très bons citrons est bientôt finie. J'ai souri à votre réaction face à la gaze pour filtrer la mixture. On en trouve chez La Bovida et elle est garantie à usage alimentaire.. propre (et à usage unique bien sûr). On peut aussi utiliser une étamine pour une boisson très claire, mais vous ne devez pas aimer non plus. Sans gaze pour filtrer, il vaut mieux ne pas mixer trop fin pour éviter que des particules de zestes ne passent (ce qui pour le coup gênerait la bonne conservation). Bonne citronnade! Citronnade à la fraise del. " Trop forte Danielle... ;)
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Pour cela, plongez-les dans une casserole d'eau froide, portez-les à ébullition, et rincez-les tout de suite sous l'eau froide. Recommencez l'opération encore deux fois (départ eau froide à chaque fois). Egouttez-les et réservez: Dans une casserole, versez 250g d'eau minérale et 250g de sucre en poudre. Portez à ébullition simplement pour faire fondre les grains de sucre (quelques secondes), et transvasez de suite dans un récipient, pour que le mélange refroidisse plus vite (il ne faut pas le laisser dans la casserole chaude). Citronnade à la fraise femme. Ajoutez éventuellement la fleur d'oranger ou la vanille (je ne connais pas les quantités, je dirais un bouchon de fleur d'oranger et une cuillère à café d'extrait de vanille, mais cela reste à confirmer). Pendant ce temps, récupérez le jus et la pulpe des citrons: vous devez obtenir 250g en tout. Versez le tout dans le blender, avec les zestes, le sirop et les 500g d'eau très froide (ce qui fera bien baisser la température du mélange, et qui nous évite d'attendre trois plombes pour qu'il refroidisse).
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