Spaghetti Aux Coques Et Chorizo
4. 5 / 5 basé sur 5 avis Imprimer Un plat que ma femme et moi faisons souvent le week-end au bord de la mer. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 1 h 20 mn 3 h 4 h 20 mn 1 Mettre les coques dans une grande passoire et immerger le tout dans une bassine de façon à ce que toutes les coques soient dans l'eau. Laver les coques en les remuant énergiquement. Changer l'eau et répéter l'opération une dizaine de fois jusqu'à obtenir une eau claire. Mettre ensuite les coques à dégorger pendant 3 heures dans de l'eau additionnée d'une grosse poignée de sel. Secouer la passoire de temps en temps. Le sable qu'elles lâcheront tombera ainsi au fond le la bassine. Spaghetti aux coques et chorizo le. 2 Égoutter les coques et les mettre dans une grande marmite avec couvercle à feu vif sans rien y ajouter. Secouer la marmite de temps à autre pour faire remonter les coques du fond et retirer immédiatement du feu dès qu'elles sont ouvertes pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Récupérer le jus lâché par les coques et après refroidissement, le filtrer au besoin pour éliminer le sable restant.
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Ingrédients 400. g de spaghetti 1. litre de coques dégorgées 3. oignons nouveaux 1. verre de vin blanc* 2. tomates 150. g de chorizo 1. pot de Boursin cuisine ail & fines herbes 1. pincée de safran en poudre 10. g de beurre ou margarine 2. c. à s. d'huile 10. brins de persil Sel Poivre * l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Veuillez consommer avec modération. Lavez et émincez les oignons nouveaux. Pelez, épépinez les tomates et coupez-les en dés. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches. Lavez et hachez le persil. Faites cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée. Dans une casserole, faites fondre le beurre et l'huile et faites revenir les oignons 5 min. Spaghetti aux coques et chorizo cheese. Versez alors les tomates, le safran et le vin blanc, et faites réduire à feu vif pendant 5 min. Ajoutez le chorizo et les coques. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les coques soient ouvertes. Égouttez les spaghetti, remettez-les dans la casserole, versez le Boursin et laissez-le fondre sur feu doux.
Spaghetti Aux Coques Et Chorizo Cheese
En 1963, après deux ans de travail, François Boursin a élaboré une nouvelle recette et lance officiellement son Boursin® Ail & Fines Herbes préparé avec du fromage frais nature, de l'ail et des fines herbes. Une recette inimitable inspirée de la tradition normande paysanne! On ne fait pas attendre une envie de Boursin® Découvrez la gamme Boursin®, des astuces et des idées recettes © Boursin® | Recette: © Catherine Madani | Photographies: © Françoise Nicol / Boursin® Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER
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Récupérez-les à l'écumoire ou fur et à mesure, décoquillez-les et réservez. Filtrez l'eau rendue. Étape 4 Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée et l'huile. Étape 5 Faites chauffer l'eau filtrée des coques dans une casserole, laissez réduire de manière à n'avoir plus que 5 cuillères à soupe. Étape 6 Ajoutez alors la crème et portez à ébullition 1 min. Recettes de coques et de chorizo. Saupourdez le safran, puis ajoutez les coques, remuez et réservez hors du feu et couvert. Egouttez les pâtes, mélangez-les avec le beurre et les fromages puis versez la sauce aux coques et servez. V Véro star des fourneaux Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Spaghetti au fromage et aux coques