Couscous Au Porc Blanc
J'avais déjà publié l'an dernier un recette de couscous, " le couscous royal" avec du poulet et des merguez. Voici une autre variante de couscous, LA RECETTE de ma Grand-Mère paternelle, d'origine Pied-noir, qui a appris à faire le couscous en Algérie, près d'Oran. C'est avec plaisir et fierté que vous la fait partager!. J'adore cette recette de couscous, car, tout d'abord, c'est LA recette de famille, qui me rappelle comme Proust et sa madeleine, toute mon enfance, ma grand-mère, ses sourires, sa gentillesse, son couscous et ses gâteaux à tomber par terre, les fêtes de famille mais aussi mes origines, d'où nous venons et donc ce que nous sommes. Et avec le couscous, plat convivial par excellence, on est bien là! : la famille, les amis rassemblés autour de ce plat gourmand, copieux et généreux. Par ailleurs, dans cette recette de couscous, j'aime l'association de 3 viandes qui donnent un goût particulier au plat et au bouillon. Couscous au porc restaurant. Allez, un peu d'histoire autour du couscous: Le couscous est une spécialité orientale, majoritairement originaire du Maghreb que l'on retrouve dans de nombreux pays avec pour chacun leur propre recette de couscous: Algérie, Tunisie, Maroc...
Couscous Au Porc Pan
Produits Actions Recettes BBQ Favoris À propos de Colruyt Recherche de magasin Contact Ingrédients 4 personnes viande de porc pour brochettes (boucherie) 1 kg légumes pour couscous (surgelés) 700 g olives vertes dénoyautées à l'ail (espace fraîcheur) 150 g huile d'olive 2 c. à soupe graines de cumin 0. 5 c. à café paprika sel et poivre Au préalable Préparation (15 min. ) Faites chauffer le wok et versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive. Faites-y cuire les légumes pour couscous surgelés pendant 5 à 8 min, tout en remuant. Épicez de cumin, de paprika, de sel et de poivre. La vraie recette du couscous - Marie Claire. Ajoutez 150 g d'olives à l'ail. Retirez du wok et réservez au chaud. Ajoutez la viande pour brochettes dans le wok et faites cuire pendant ± 5 min, en remuant toujours. Intégrez à nouveau les légumes et faites chauffer le tout quelques instants. Présentation Accompagnez de riz ou de semoule de blé. Nos suggestions boissons vin Château Haut Rozier, A. C. Côtes de Francs Élégant vin rouge de Bordeaux: rond, souple et très agréable à boire.
Couscous Au Porc Dans Les
4. Au bout d'une heure de cuisson des viandes et légumes, mettez le couscous dans un saladier; travaillez-le longuement avec les mains huilées; humectez-le d'eau tiède (il faut juste assez d'eau pour qu'elle soit absorbée par la semoule et qu'il n'y en ait pas en excédent; versez-la très doucement jusqu'au point favorable); laissez reposer 15 minutes, puis recommencez à travailler le couscous et à l'humecter d'eau tiède; laissez-le encore reposer 15 minutes et recommencez à le travailler. 5. Mettez le couscous à cuire dans la partie supérieure d'une couscoussière dont la partie inférieure sera remplie d'eau aux 2/3. Au bout de 30 minutes, remettez le couscous dans le saladier; travaillez-le à la fourchette pour détacher les grumeaux et les écraser, puis de nouveau avec les mains huilées dès qu'il sera un peu refroidi. Ajoutez de l'eau tiède comme précédemment. Couscous au porc pan. 6. Remettez le couscous dans la partie supérieure de la couscoussière et faites encore cuire 30 minutes. 7. Pendant que le couscous finit de cuire, préparez la sauce forte: dans 0, 5 dl d'huile d'olive, faites revenir 250 g d'oignons, 250 g de tomates, 3 piments verts forts.