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Vous allez au Portugal pour les fêtes ou vous avez envie de ramener un peu des traditions de ce beau pays pour Noël? Vous avez raison, les Portugais sont de grands amoureux de Noël et ne laissent rien au hasard pour cette fête particulière. Du nord au sud du pays, les traditions diffèrent et chacun amène dans son foyer des rituels plus ou moins anciens, en mémoire de leur héritage. "Presépios", "Madeiros de Natal", "Missa do galo", et bien d'autres encore, dans cet article, nous vous racontons tout ce que vous devez savoir sur les traditions de Noël au Portugal. ★ Les préparatifs de Noël au Portugal "Noël" en portugais se dit "Natal". Les fêtes de Noël au Portugal commencent à se préparer dès la fin de la Toussaint. Il s'agit d'un moment très attendu dans l'année, aussi bien par les petits que par les grands. Un peu plus d'un mois avant Noël, les villes s'illuminent et l'on voit fleurir de partout les 13 desserts de Noël et les fameuses crèches portugaises appelées " Presépios ". Concernant le sapin de Noël "Árvore de Natal" ou "Pinheiro", il ne fait pas partie de la tradition portugaise depuis très longtemps et il n'est pas forcément adopté dans toutes les maisons.

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Entre-temps, le "Menino Jesus" (Petit Jésus) a apporté les cadeaux de Noël sur la table du dîner. On s'échange alors les cadeaux autour d'une table pleine de joie. ★ La fête de Noël au Portugal Le jour de Noël, le 25 décembre, la famille se réunit à nouveau à la table de Noël. Cette fois, les plats sont copieux et travaillés. On déguste du chevreau rôti au four, du "Leitão assado", le cochon de lait rôti ou encore de la dinde farcie aux marrons.

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Ces manifestations s'appellent les Janeiras, même si comme leur nom l'indique, elles ont le plus souvent lieu au mois de janvier.

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Originellement, il est de coutume dans la religion catholique de jeûner le 24 décembre jusqu'au soir. Si cette tradition s'est un peu perdue avec le temps, au Portugal néanmoins, le dîner du réveillon de Noël se veut très simple. Le repas se compose de morue servie avec des pommes de terre et du chou. La table est joliment décorée de bougies et petites décorations typiques de Noël. Après le repas, on assiste à la Messe de Minuit la "Missa do Galo" (messe du coq). Après la messe, dans le Nord et le Centre du Portugal, on allume de grands feux devant l'église ou sur la place centrale de la ville. On appelle ces feux les "Madeiros de Natal" ou "Fogueiras do Galo". Il s'agit d'une très vieille tradition d'origine païenne, qui s'est répandue dans certaines régions d'Europe. En Provence par exemple, on retrouve également cette coutume qui porte le nom de "Cacho fio". Après la messe, les familles retournent chez elles où pour déguster les célèbres 13 desserts, en rappel aux 12 apôtres et Jésus lors du repas de la Cène.

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A très vite pour mes nouvelles découvertes sur ce pays rempli de surprises et de générosité! Posté le 20/12/2018 par Cindy Arfi. Tags: fiveelements, Noël, Portugal, Réveillon

Les rabanadas sont parfois préparées avec une variante de vin chaud. Doce de aletria: Sorte de riz au lait au vermicelle. On compte aussi de nombreux autres desserts selon les régions: Ovos moles, spécialités de la ville de Aveiro, les Sonhos (rêves), petits beignets frits, ou encore le Pão-de-ló, gâteau riche en œuf, aromatisé à l'orange ou au citron. Le lendemain, le 25 décembre, les convives se réunissent à nouveau, cette fois pour manger du chevreau rôti au four servi avec des grelos, des pousses de navets. Ces pousses constituent la tige verte des navets, généralement mise de côté. Peu ou pas consommés en France, les grelos, dont le goût un peu âcre, et surtout l'apparence, les rapprochent des épinards, sont en revanche très appréciés, cuits à l'eau, par les Portugais. Malgré tout, l'influence anglo-saxonne fait que la dinde remplace de plus en plus souvent le chevreau dans certains foyers. Pour accompagner ces plats, les Portugais privilégient le vin rouge. Pour le dessert, le Porto, produit des vignes longeant le fleuve Douro au nord du pays, est traditionnellement préféré au champagne.

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Découvrir le boeuf Appartenant à la famille des bovins, le bœuf est par définition un mâle adulte âgé de plus de 24 mois castré. Prix langue de boeuf intermarché d. On le différencie donc du taureau, qui n'est pas castré, ou encore du veau (bovin mâle âgé de moins de 6 mois). Aujourd'hui, il existe trois types de races dites bovines: Les races à viandes (ou races allaitantes), spécialisées dans la production de viande, représentées par la Charolaise, la Limousine, la Blonde d'Aquitaine … Les races laitières, élevées pour la production de lait: la Bretonne, la Prim'Holstein ou encore la Jersiaise. Les races mixtes qui sont élevées pour produire de la viande et du lait: la Normande, la Montbéliarde, l'Abondance, la Tarentaise … Le bœuf est considéré aujourd'hui comme une viande rouge nutritive qui contient des vitamines principalement B mais aussi des minéraux présents en grande quantité comme le sélénium, le zinc ou encore le fer. Le bœuf reste donc une excellente source de protéines de grande qualité qui renferme certains acides aminés que notre organisme ne peut fabriquer et qu'il faut absolument retrouver dans notre alimentation.

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