August 1, 2024

Produits (11) Tse - attendrisseur de viande - tender star - électrique Vendu par: Tender Star L'attendrisseur TSE Tenderstar est un attendrisseur électrique et semi-automatique permettant de travailler des pièces de 140 mm × 300 mm. Grâce à celui-ci, la qualité du produit est... Prix sur demande Réponse sous 24h 5 Leo - attendrisseur de viande - berghoff - 17 cm BERGHOFF WORLDWIDE Attendrisseur à viande 17 cm - Leo Nous parlons ici d'une affaire! Cet attendrisseur de viande double face est parfait à la fois pour attendrir et aplatir les viandes ou la volaille. Utilisez le... A partir de: 24. 95€ HT 3 Attendrisseur de viande - k-mont - 3. 3 kg K-Mont K-MONT ATTENDRISSEUR MANUEL DE VIANDE - FAST CUTLET MAKER V2 450, 00 € Attendrisseur à viande fabriqué en Pologne. Offre directement auprès du fabricant Chaque appareil est... Attendrisseur de viande - la coutellerie - 28, 0 cm - référence: 12820 COUTELLERIE ET CASSEROLERIE CHAMPENOISE Référence: 12820 Statut: Stock épuisé Description L'attendrisseur à viande tient bien en main et son poids équilibré permet de travailler facilement.

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L' attendrisseur de viande est un ustensile de cuisine destiné à attendrir de la viande avant la cuisson. Attendrir la viande permet d'adoucir les fibres de la viande en les rendant plus faciles à mastiquer et digérer. Cela permet également de réduire le temps de cuisson. L' attendrisseur de viande est utile lors de la préparation de tranches de steak trop dures et convient parfaitement pour les pièces à frire ou à griller. L' attendrisseur de viande est idéal pour les boucheries et les professionnels de la restauration.

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Très présent en boucherie, l'attendrisseur à viande permet d'attendrir les morceaux de viande avant la cuisson. C'est une technique permettant de la rendre plus tendre lors de la dégustation et de réduire le temps de cuisson pour les viande dures. Elle est très utilisée dans la friture et la grillade de viande. Quel équipement pour attendrir la viande? : L'attendrisseur à lames: Il est très utilisé en boucherie. Les lames vont pénétrer la viande et inciser les fibres. Lors de la cuisson, il rendra la mâche plus aisée. Il est très pratique sur la viande rouge. Le marteau attendrisseur: Plus souvent sous forme de maillet, il permet d'adoucir les fibres de viandes et les rend plus faciles à mastiquer. Il réduit aussi le temps de cuisson de vos produits. Il est idéal dans la préparation des viandes dures et réduit le temps de cuisson. On peut aussi l'utiliser dans la préparation de viande blanche pour les amincir et élargir. L'aplatisseur à viande (appelé aussi pilon): Les bouchers utilisent l'aplatisseur à viande pour aplatir ou attendrir la viande en un seul geste.

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