Ou Faire Son Stage En Restauration Collective

Le secteur de la restauration et de l'hôtellerie est un secteur de passion…à tous niveaux. Aujourd'hui nous te donnons 8 raisons de faire un stage restaurant en France ou à l'étranger. Rencontrer du monde Tu aimes discuter, rencontrer des gens nouveaux, conseiller…? La restauration est LE secteur d'activité où tu pourras mettre en pratique ton goût de la tchatche! Ou faire son stage en restauration collective de la. Si en plus tu choisis de faire ton stage restaurant à l'étranger, tu auras la possibilité de pratiquer tes langues pour t'ouvrir encore plus de portes dans ta carrière professionnelle. Rendre les gens heureux: eh oui, aller au resto c'est un moment privilégié. On y fête un anniversaire, on séduit, on négocie un contrat, on profite de la vie… Bref, on partage et on se fait plaisir! Alors exit les Call Centers et autres bureaux des plaintes, viens rendre les gens heureux en offrant un feu d'artifice à leurs papilles et soit le discret metteur en scène de moments privilégiés. Faire tes preuves Si tu envisages une carrière de manager en hôtellerie ou restauration, un stage en restaurant c'est la base.

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Pour finir, j'ai vu observer comment les menus étaient crées. Lors de la création des menus j'ai pris conscience qu'il existait de nombreuses contraintes et que ce n'était pas aussi facile que ce que l'on pourrait penser. En effet, les budgets sont souvent très restreints ce qui ne rend pas la tâche facile lorsque l'on souhaite proposer des repas équilibrés tout en variant et diversifiant les plats pour pas que les élèves ne se lassent. Il fallait également prendre en compte le matériel disponible. Cependant, malgré toutes les contraintes la création des menus est la partie que j'ai préférée. C'était le moment qui se rapprochait le plus du métier de diététicien nutritionniste. 8 raisons de faire un stage en restaurant, cuisine, service en salle. J'ai beaucoup aimé le fait de prendre en compte les envies des consommateurs et d'essayer d'être créatif afin de proposer des menus. Cela m'a permis d'en apprendre plus sur le rôle du diététicien en restauration collective. En résumé, ces stages m'ont apporté une approche pratique du métier de diététicien en restauration collective.

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Certains jours, j'ai aussi pu aider et voir comment les stocks étaient géré et réapprovisionner en fonction des règles d'hygiène. Réalisation des crèmes brulés avec la pâtissière Justement, sur le coté hygiène, point important dans ce stage, j'ai remarqué que les règles étaient très respecté dans l'ensemble, avec des employés investi dans ce domaine. La plupart des choses théoriques vu en cours étaient appliqué dans cette restauration, avec une marche en avant ( MEA) des végétaux faites, il y avait des démarcations entre le sale et le propre, les employés portaient bien des gants, une charlotte et se lavaient les mains régulièrement… En plus, des indications pour aidé les employés étaient mise sur les murs un peu partout dans le structure. STAGE DE RESTAURATION COLLECTIVE | Région Île-de-France. Enfin, au niveau de l'accueil, les employés et les patrons m'ont très bien accueilli, aidé pendant le stage et remercié a la fin. Ce fut un stage qui m'a permis d'acquérir une expérience professionnel et sociale (avec les clients) qui peut me servir dans mon futur métier.

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Le pire étant le vendredi puisque il y avait le week end il ne pouvaient rien garder alors TOUT partait à la poubelle et je trouve ça vraiment désolant. Tous les jours je voyais des personnes passer avec des plateaux repas bien remplis, et j'ai été d'autant plus déçue de voir tout ce que les clients pouvaient laisser dans leurs assiettes. J'espère que cet article sur ma première expérience en restauration collective vous aura plu! Étudiante en nutrition pour sportif à l'EDNH (école de diététique et nutrition humaine). Ou faire son stage en restauration collective du. Agée de 21 ans, je suis passionnée par le sport en tous genre et plus particulièrement par la danse ainsi que le fitness. Je suis pour une alimentation naturelle, saine et gourmande. Voir tous les articles par mariestornello