Soupe De Patates Douces Au Cari Avec Lait De Coco Recette 2022
Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Soupe patate douce et lait de coco Type: Entrée Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 4 Personnes Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Temps Total: 35 min Ingrédients 3 patates douces 1 oignon 225 ml de lait de coco 500 ml d'eau 1 c. à café de gingembre en poudre piment d'Espelette huile d'olive sel Recette Etape: 1 Commencez par éplucher vos patates douces et émincez l'oignon. Faites revenir votre oignon dans une casserole avec une touche d'huile d'olive. Soupe patate douce et lait de coco - Recette - Difficulté : facile. Ajoutez ensuite le gingembre et laissez revenir durant environ 2 minutes. Etape: 2 Coupez ensuite vos patates douces en morceaux de grande taille et ajoutez-les dans votre casserole avec 500 ml d'eau. N'oubliez pas également d'ajouter à ce moment-là le lait de coco, le sel et faites cuire le tout durant environ 20 minutes. Vérifiez bien la cuisson de vos patates au fur et à mesure avec un couteau. Etape: 3 Mixez le tout et ajouter une petite touche de piment d'Espelette sur le dessus et le tour sera joué.
- Recette - Velouté de patates douces au lait de coco et tartines en vidéo
- Soupe patate douce et lait de coco - Recette - Difficulté : facile
Recette - Velouté De Patates Douces Au Lait De Coco Et Tartines En Vidéo
Déjà, parce que j'adore ça et surtout parce que je voulais que sa saveur soit bien présente, pas seulement devinable en fin de bouche. Les palais plus délicats n'hésiteront donc pas à diminuer les quantités de celui-ci... Vous voilà prévenus! De mon côté, je ne changerais absolument rien à la recette décrite ci-dessous car j'ai trouvé le résultat aussi explosif qu' addictif. Même enthousiasme du côté du Gourmand et du mini Gourmand qui n 'arrêtaient pas de se resservir en poussant des miaulements de satisfaction ( comment ça, ils ne miaulent pas vos gourmands à vous?? ). Recette - Velouté de patates douces au lait de coco et tartines en vidéo. Et hop, voilà une superbe idée d'accompagnement pour vos poissons, fruits de mer, volailles et plats végétariens! Ingrédients Pour 4 personnes en accompagnement 1 kg 600 environ de patates douces à chair orange (poids avec la peau) 2 cuillères à soupe de lait de coco de qualité et bien crémeux de qualité ou crème de coco (surtout pas de boisson coco qui ne serait pas du tout adaptée ici) Le jus et le zeste d'un citron vert Un bon morceau de gingembre frais, finement râpé à la microplane idéalement (en quantité, j'ai mis environ un gros pouce, à adapter selon les envies et la puissance souhaitée! )
Soupe Patate Douce Et Lait De Coco - Recette - Difficulté : Facile
La concentration en noix de coco doit être élevée (au-delà de 70% c'est idéal). Le reste, c'est de l'eau! J'ouvre la boîte, je mélange le contenu et j'utilise la moitié dans la cuisson de la soupe, le reste pour le service à la fin. La liste des courses pour 2 personnes: huile de coco 450g de patates douces épluchées et coupées en gros cubes 1 oignon émincé 3 gousses d'ail hachées 50g de lentilles vertes 10g de gingembre frais râpé 1/2 càc. de cumin moulu 1/2 càc. de curcuma moulu 1/2 càc. de coriandre moulue 1 boîte de 400g de lait de coco + un peu pour le service 1 chicon (endive) finement émincé 1 pomme épépinée et coupée en petits dés 1 càs. de sirop d'érable ou un peu de sucre quelques brins de coriandre Mettez les lentilles dans un grand bol d'eau et laissez-les tremper pendant une demi-heure à une heure. Faites chauffer 2 càs. d' huile de coco dans une cocotte. Ajoutez l' oignon émincé, le gingembre râpé et une pincée de sel. Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez l' ail et laissez cuire une minute de plus avant d'ajouter les patates douces. Mouillez avec 1/2 litre d' eau et ajoutez les épices. Portez le tout à ébullition puis versez les lentilles égouttées. Laissez cuire le tout à feu moyen et à découvert pendant un bon quart d'heure avant d'ajouter le lait de coco. Laissez mijoter à nouveau une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce que les patates douces et les lentilles soient tendres. Rectifiez l'assaisonnement. Faites revenir le chicon émincé avec la pomme avec un peu d'huile de coco. Au bout de quelques minutes, ajoutez le sirop d'érable et laissez revenir tout en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien coloré et légèrement caramélisé. Servez la soupe, ajoutez un peu de lait de coco et un peu de chicons et de pommes caramélisés sur chaque assiette. Parsemez de feuilles de coriandre et dégustez sans attendre.