Rimes En Coeur - Je Rime : Dictionnaire Des Rimes, Chou Rave, Blettes Et Lait De Coco – Blomet Grands Prés

July 31, 2024

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curry de chou rave Cette semaine, dans mon panier bio, il y avait du chou rave.

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C'est assez joli, le chou rave, une boule vert clair ou violette sur laquelle s'attachent quelques feuilles… Mais ça se mange, ce truc? Très cultivé et consommé en Allemagne, c'est le fameux kohlrabi, le chou-rave reste méconnu chez nous. Mais on en trouve parfois chez les maraîchers qui aiment tester des légumes différents, et ça vaut la peine de l'essayer! C'est quoi, le chou-rave? Cette « rave » n'est pas une racine: la boule du chou-rave est un renflement de la tige, et elle ne se développe pas sous terre, mais sur le sol. Un pu comme le navet, oui, c'est d'ailleurs la même famille. Mais pas du tout le même goût: le chou-rave est très doux, juteux et croquant, du moins quand il est jeune, ce qui en fait un légume fort agréable, qui gagnerait à être mieux connu. Recette Chou Rave Cuit | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette. Comment préparer le chou-rave Le chou-rave se présente donc sous la forme d'une boule. Parfois, on le trouve débarrassé de ses feuilles, et c'est bine dommage, car elles peuvent aussi se manger. La boule C'est pas très joli, ce terme: la boule de chou-rave!

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Un peu d'exotisme! Ingrédients 1 chou rave 100 g feuilles de blettes (partie verte seulement) ou 100 g d'épinards 2 échalotes 1 grosse cuillère à café de miel liquide 1 grosse gousse d'ail (non épluchée) 1 généreuse pincée de curry 2 très généreuses pincées de macis ou muscade 3 très très généreuses pincées de cannelle 1 grosse cuillère à soupe de gingembre au vinaigre 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamarin 125 ml de lait de coco Suggestion Recette présentée en accompagnement d'une escalope de veau dans sa version « épinards » mais parfaite avec un poisson blanc ou du quinoa en mode végétarien. Recette chou rave lait de coco francais chanson. Préparation Émincer et faire dorer les échalotes dans un wok ou une poêle à bords hauts. Pendant ce temps, éplucher le chou-rave, couper en quatre puis chaque morceau en lamelles. À mi-cuisson des échalotes, ajouter les épices et cuire encore quelques minutes. Ajouter le miel et le gingembre coupé finement puis laisser légèrement caraméliser. Déglacer les échalotes avec la sauce soja puis un fond d'eau et ajouter le chou-rave.

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Chou-Rave à l'indienne Moins fort en goût que ses cousins en feuilles ou en fleurs, le chou rave permet de varier les assiettes de légumes durant les tristes saisons. Perso, je préfère l'associer avec des ingrédients sucrés comme la carotte, du lait de coco et/ou des raisins secs. Mais le mieux, pour lui apporter de la personnalité, ce sont les épices du bout du monde comme le mélange Panch Phoron venu d'Inde: cumin, fenouil, moutarde, fenugrec et nigelle (cliquez sur le lien pour en découvrir plus). Ajoutez du curcuma à la couleur jaune soleil, du gingembre piquant et vous obtiendrez un chou-rave exotique dépaysant à souhait. Recette chou rave lait de coco faz milagre. La quantité de Panch Phoron dépend bien sûr de votre goût. Si vous ne supportez pas les graines entières, vous pouvez le choisir moulu. Mon Chou-Rave à l'indienne 1 chou-rave - 2 carotte - 1 ou 2 cs de Panch Phoron - 1 morceau de gingembre - 25 cl de lait de coco - 1 cc de curcuma - 1 cs de raisins secs -1 oignon - 5 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 2 cs d'huile Pour une cuisson plus rapide, coupez le chou-rave épluché en bâtonnets puis en lamelles.
Parsemer juste avant de déguster de persil frais ou de coriandre frais. Bon appétit!
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