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Voir toutes les offres Meilleures offres Domaine du Clos des Fées 2018 Présentation du vin Cette cuvée du domaine du Clos des Fées est issue de l'assemblage des plus vieilles vignes du domaine, entre 50 à 100 ans. Elle est composée précisément de grenache, carignan, lledoner pelut et de syrah, provenant d'un terroir argilo-calcaire. Le travail en vert occupe une place primordiale: taille en vert, entrecoeurs, effeuillages. Les vendanges se font à maturité parfaite, avec un tri minutieux à la vigne. Les raisins, une fois égrappés, subissent une fermentation pré-fermentaire en petites cuves inox, à basse température avec pigeages et remontages quotidien. Le vin profite ensuite de macérations allant jusqu'à 25 jours, jumelés avec des extractions raisonnées lentes et douces. L'écoulage se fait ensuite à chaud en barriques d'un vin et de deux vins, dans lesquelles l'élevage est conduit pendant 12 mois. Un affinage de 2 mois en cuves clôture l'élaboration de cette cuvée. Ce Côtes-du-Roussillon-Villages fait ainsi preuve de concentration et de puissance dans ces arômes.

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Une très belle bouteille qui devrait admirablement bien vieillir. Domaine du Clos des Fées 17/20 B&D: "Toujours aussi typé par son terroir granitique, avec un grand nez floral, ouvert malgré la mise récente. Frais, énergique, salin, avec un grain de tannin aiguisé et vibrant, tout en longueur. " Les Vignes Oubliées On retrouve dès l'ouverture un très joli bouquet aromatique mêlant, fruits jaunes et blancs, notes florales et un joli boisé discret. L'ensemble est suave et très gourmand, porté par une belle fraîcheur jusqu'en... Château Belle-Vue Le château Belle-Vue 2012 est un superbe Cru Bourgeois au nez marqué par de belles notes de fruits mûrs et par un boisé délicat. L'ensemble est très harmonieux et très bien équilibré par une fine structure tannique. -... Domaine du Clos des Fées Issue de très vieux grenaches blancs, cette cuvée fait preuve d'une grande richesse et d'une élégance rare. Bettane & Desseauve: "Ces grenaches blancs plus que centenaires s'expriment sur la richesse, avec des...

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Au fil du temps, de l'expérience et de la recherche d'équilibre, les tanins se sont affinés, au profit du naturel et de la fraîcheur. Une magie qui opère plus que jamais! LE CLOS DES FÉES (Côtes du Roussillon) Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Ici, les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de roche mère, dans de petites poches d'argile pure, en zigzaguant au milieu d'imposants chênes verts. Les pierres ont été sorties des vignes, une à une, à la main ou au cheval, puis patiemment et savamment empilées par des générations de vignerons, durs à la tache et peu avares de leur temps. Des vignes aux bras torturés, les anciens du village affirment que du plus loin qu'ils se souviennent, ils les ont toujours connues «vieilles». Au loin, les falaises bleues de Vingrau, presque verticales, sont là depuis bien plus longtemps, fouettées presque en permanence par la Tramontane. Au pied des Pyrénées, toute proche, la Méditerranée scintille.

Yes - No Rubis foncé brillant. Nez sur les fruits noirs et rouges, mures, cassis. En bouche, beau fruits rouges, frais, acidité bien dosé, longueur moyenne, belle équilibre. Beau vin avec un belle avenir. / Comment