Comment Doubler Une Recette

July 11, 2024

Télécharger l'article À première vue, il semble simple de multiplier par deux tous les ingrédients d'une recette pour, par exemple, passer d'une recette pour 4 personnes à une recette pour 8. Les cuisiniers expérimentés adaptent au jugé les ingrédients, mais si vous êtes un cuisinier amateur, sachez que pour « doubler » une recette, c'est un peu plus compliqué. Tout ne doit pas être multiplié par deux, en particulier les ingrédients secondaires et de saveur. Il faut utiliser des ratios variables selon que l'on a affaire à tel ou tel composant de la recette. C'est l'objet de cet article! 1 Inscrivez tous vos ingrédients sur une feuille de papier. Comment doubler une recette les. On ne vous demande pas d'avoir tout en tête. Dès lors, inscrivez toutes les quantités dont vous allez avoir besoin. Pour aller plus vite, vous pouvez faire une photocopie de la recette originale et inscrire les quantités transformées en regard des quantités de base. 2 Commencez par inscrire tous les légumes, la farine et la viande dans une première colonne (ou une rangée).

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A rejoint: 29. 03. 2011 Messages: A rejoint: 30. 04. 2018 Bonjour, Par logique le temps de cuisson reste le même. Quand vous faites des pâtes, vous mettez toujours le même temps même si vous faites des quantités différentes. Idem pour des légumes en cocotte minute, vous mettez le même temps même si vous doublez ou divisez les doses de légumes. Un aliment = x temps de cuisson et c'est tout. A rejoint: 11. 06. 2016 Bonjour. je voudrais savoir combien de temps, il faut mettre en plus si je double une recette:pour une journée A rejoint: 10. 07. 2017 On peut très bien doubler les doses dans le TM31 en ne doublant pas les temps. Ai fait 2 pâtes brisées en doublant doses mais sans doubler le temps. Cordialement A rejoint: 12. 10. 2012 Bonjour à toutes et à tous, Je vous déconseille vivement de doubler les doses dans les recettes pour le TM31, cela peut endommager le moteur, les pièces, le Thermomix en général. Comment doubler une recette de. Il faut en effet bien respecter les recettes de nos livres. Bonne journée, Votre Modérateur Thermomix Je fais partie de l'équipe Thermomix: Je vous conseille et vous oriente sur cet espace A rejoint: 23.

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Partie 5 Augmenter les ingrédients spéciaux (exceptions) 1 Utilisez 1 5 fois la quantité d`alcool indiquée dans la recette. Si vous allez doubler la recette pour la première fois, évitez d`essayer de le faire à l`oeil et versez selon votre instinct. 2 Recalculez la quantité de bicarbonate. Pour fonctionner correctement, vous aurez besoin de ¼ c. À thé (1, 15 g) de bicarbonate de soude pour chaque tasse (125 g) de farine non préparée. Si vous avez besoin de 4 tasses (500 g) de farine non préparée, votre mesure de bicarbonate de soude devrait être de 1 c. Doubler une recette: combien d'huile pour brunir, faire sauter?. À thé (4, 6 g). Inclut du bicarbonate supplémentaire, environ ¼ à ½ cuillère à café par tasse d`ingrédient acide. Si votre recette nécessite du yogourt, du babeurre, du vinaigre ou du jus de citron, vous aurez besoin d`un peu plus de cuisson pour neutraliser l`acidité. Si la recette nécessite du bicarbonate de soude et de la poudre à pâte, cela signifie généralement qu`il y a un ingrédient acide qui doit être neutralisé. 3 Recalculez la quantité de levure chimique.

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Après le temps de cuisson nécessaire, tester le gâteau pour la cuisson en insérant un cure-dent dans le centre du gâteau. Si le cure-dent en ressorte propre, le gâteau est cuit. Si la pâte ou de nombreuses miettes accrocher au cure-dent, continuer la cuisson du gâteau en tranches de 5 minutes et vérifier la cuisson à chaque fois jusqu'à ce que le gâteau est cuit complètement.

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2009 Bonsoir, Moi c'est le contraire. Comme chez moi, nous ne sommes que deux, il faut donc que je divise par deux toutes les recettes. J'ai donc des difficultés en ce qui concerne les liquides par rapport aux quantités d'ingrédients. Quant à diviser le temps de cuisson par deux, je suis septique car j'ai essayé mais cela n'a pas marché. Merci pour une réponse. A rejoint: 10. 01. 2012 Bonjour Flo. Quand vous doublez les quantités il faut mettre temps + moitié. Exemple: temps de cuisson 8 minutes + 4 minutes soit 12 minutes au total. Conseil donné lors d'un atelier. [résolu] lorsque vous doublez les ingrédients, combien de cuisson | Espace Recettes Thermomix. Pas encore fait mais donner moi des nouvelles. A rejoint: 11. 2012 je ne penses pas qu il fasse doubler le temps Ce n est pas comme le micro-ondes? A rejoint: 11. 05. 2011 Alors ce que je pense c'est qu'il faut que tu atteigne la température demandée et puis tu programe le temps de cuisson demandé. Ce n'est qu'une idée, je n'ai pas testé. Avis au connaisseurs zabou ORNE 61 Momo j'en suis dingue... Personne pour m'aider??? merci de m'aider, svp:(( je voudrais savoir combien de temps de cuisson vous mettez lorsque vous doublez les ingrédients?

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Il ne faut pas attendre la fin du préchauffage, on peut mettre les aliments à dorer dès le début du préchauffage Cuisson rapide ou cuisson sous pression: elle permet de cuire rapidement le contenu de la cuve et de cuire à la vapeur Pour la cuisson à la vapeur, les aliments se mettent dans le panier et il faut impérativement verser 200 ml de liquide dans la cuve. Fonction maintien au chaud: permet d'attendre les convives en maintenant la préparation à la bonne température. Comment doubler une recette sur le blog. ATTENTION: ne pas utiliser cette fonction pour un risotto ou un plat avec des pâtes sinon le plat sera pâteux. Fonction réchauffer: permet de réchauffer une préparation mais attention, c'est long! je préfère mettre la fonction dorer pour réchauffer et le préchauffage suffit à réchauffer le plat rapidement. J'utilise le mode réchauffage pour les préparations qui se font normalement au bain-Marie: faire fondre du chocolat ou monter une sauce au beurre Sur le Cookéo 50 recettes il n'y a que ces modes de cuisson Sur les autres modèles il y a le mode cuisson classique qui permet de mijoter comme vous le feriez dans une cocotte normale, une cuisson douce mais moins rapide que la cuisson sous pression.

Utiliser Un Pc Portable Comme Écran