Les sauces au sirop de Liège sont même utilisées dans les plats de viande: boulettes à la Liégeoise ou lapin à la Liégeoise par exemple. Ingrédients
6 kg de poires
2 kg de pommes
Instructions
Voici les étapes à suivre pour faire du sirop de Liège:
1 – Nettoyez les poires et les pommes à l'eau froide. Ne les épluchez pas et coupez-les en quatre. Mettez les morceaux de pommes et de poires dans une casserole. Recouvrez-les d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 4 heures. 2 – Dès que les fruits se transforment en purée, passez-les à travers une passoire à maille fine ou une étamine. Appuyez bien sur les fruits de manière à faire sortir un maximum de jus. 3 – Remettez le jus ainsi obtenu dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures. Le jus va progressivement se transformer en sirop à mesure que l'eau s'évapore. Pour savoir si le sirop a la bonne consistance, laissez tomber une goutte de sirop dans un verre rempli d'eau froide. Si la goutte reste stable et ne se dilue pas, le sirop est prêt.
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Description
Détails du produit
Le sirop de Liège se distingue des marmelades, gelées ou confitures par sa haute teneur en fruits. Il faut effectivement 400 g de fruits frais pour obtenir 100 g Du Vrai Sirop de Liège® original, abricot ou pruneau et pas moins de 700 g pour sa variante sans sucre ajouté. La tradition l'associait au fromage de Herve (AOC) ou à la maquée (fromage frais). Aujourd'hui, Du Vrai Sirop de Liège® est le must incontournable des plateaux de fromages de tout type et toute origine. La cuisine d'aujourd'hui se veut savoureuse, colorée, surprenante. Une cuiller Du Vrai Sirop de Liège® suffira à donner une note ronde et fruitée à toutes vos préparations culinaires: vinaigrettes, marinades, sauces... En stock
33 Produits
Fiche technique
Poids
900 gr
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Référence
TRT1029
Références spécifiques
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Le Pomona se prépare avec 1, 5 kilo de fruits pour 1 kilo de sirop. Ce qu'il contient? Un mélange de betteraves sucrières et de jus concentré de pommes et pas le moindre additif chimique. Résultat, il est riche en minéraux et idéal dans une alimentation saine. Poiret préparé avec 700g de fruits pour 100g
Code-barres: 4008169304508 (EAN / EAN-13)
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