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Le monde du vin possède son lot de vocabulaire spécifique. En tant qu'œnologue confirmé ou amateur vous allez donc vous heurter à une multitude de termes différents. Aujourd'hui nous nous attarderons sur le droit de bouchon pratiqué lors de réceptions festives. Droit de bouchon: explication Le droit de bouchon est une pratique répandue dans le monde de la restauration et est généralement appliqué à l'occasion d'une réception de mariage ou d'une grande célébration. Son principe est simple: Il consiste à faire payer au client le droit d'amener ses propres boissons et bouteilles de vins. Pourquoi ce droit? Le droit de bouchon compense la perte causée au traiteur sur la vente de vins (ou alcool). Ne bénéficiant pas de sa marge sur le breuvage, le traiteur se rattrape en facturant la mise au frais, l'ouverture ou encore le service à table des boissons. Comment se calcule le droit de bouchon? Le droit de bouchon est généralement calculé en fonction du nombre de bouteilles ouvertes durant la soirée.

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Le mariage est un univers à part entière fait de coutumes mais aussi de règles. Au fur et à mesure de vos préparatifs vous allez en rencontrer quelques-unes comme celle du droit de bouchon. Explications. Le petit monde du mariage possède son vocabulaire et ses références spécifiques. Que vous ayez ou non quelques bases en la matière, vous allez vous convertir au fil de vos préparatifs en des experts de cet univers! Des termes qui vous étaient autrefois parfaitement étrangers vont commencer à faire partie de votre vocabulaire quotidien. C'est notamment le cas du droit de bouchon. Si vous avez déjà rencontré un ou plusieurs traiteurs, il est fort probable que ceux-ci aient évoqué avec vous ce paramètre. Si vous ne savez absolument pas de quoi il s'agit, voici quelques éléments de réponse. Qu'est-ce que le droit de bouchon? On appelle droit de bouchon la pratique de certains traiteurs consistant à demander une somme d'argent en échange du droit des clients à apporter leurs propres bouteilles.

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En effet, un traiteur de mariage prévoit généralement un menu comprenant nourriture et boissons. Si vous souhaitez apporter vous-même votre vin, champagne et autres, il est possible que votre restaurateur vous demande de payer un supplément. Ce forfait correspond au coût que représente l'ouverture de vos bouteilles, le service à table par les serveurs mais aussi l'utilisation et le nettoyage des verres du traiteur une fois la réception achevée. Ce prix est généralement calculé en fonction du nombre de bouteilles nécessaires à la soirée. Cette pratique est traditionnellement appelée droit de bouchon car le client paie une somme liée au nombre de bouchons, et donc de bouteilles consommées le jour J. Tous les traiteurs ne pratiquent pas ce type d'accord mais il convient de toute façon de vous renseigner auprès de votre professionnel de la restauration afin de prendre en compte ou non ce paramètre. De façon générale, il reste plus intéressant d'acheter vos bouteilles d'alcool vous-mêmes, même si vous avez à payer un droit de bouchon.

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Il faut bien voir que c'est sur l'alcool que le traiteur réalise la plus grosse marge donc s'il ne peut pas vous vendre d'alcool, c'est un gros manque à gagner pour lui. Les futurs mariés ne peuvent pas rien imposer au traiteur à ce niveau-là. C'est donc une négociation avec la possibilité évidemment de se tourner vers d'autres prestataires plus conciliants sur ce point. En pratique, le traiteur pourra vous demander de fournir des justificatifs sur l'achat des bouteilles. Il a l'obligation légale de pouvoir justifier de la provenance des bouteilles vis-à-vis de l'administration fiscale. Le droit de bouchon est une règle ancestrale encore très répandue de nos jours. Quel montant est facturé pour le droit de bouchon? Le droit de bouchon n'est pas toujours facturé. Cela dépend des traiteurs et des lieux de réception. Lorsqu'il est facturé, la formule de calcul du droit de bouchon est assise sur le nombre de bouteilles consommées ou le nombre d'invités. Cela comprend toutes les bouteilles.